2021-2022学年-人教版-必修一-酶的作用和本质-学案.docxVIP

第1课时酶的作用和本质

(见学生用书P45)

1.能设计并分析过氧化氢在不同条件下的分解实验,学会对照实验的设计和分析方法。

2.通过类比分析走隧道和酶促反响,理解酶的作用原理是降低化学反响的活化能。

3.通过资料分析,知道酶的本质是蛋白质或RNA,并体会科学家严谨的研究作风。

一、酶在细胞代谢中的作用

1.细胞代谢

(1)概念:细胞中每时每刻都进行着许多①化学反响,统称为细胞代谢。

(2)条件:需②酶的催化。

(3)意义:细胞代谢是③细胞生命活动的根底。

2.比拟过氧化氢在不同条件下的分解实验

(1)实验原理

2H2O22H2O+O2

H2O2在常温条件下能够分解,但分解速度缓慢;在水浴加热、FeCl3溶液和肝脏研磨液中④过氧化氢酶的作用下,H2O2会加速分解为⑤H2O和O2。

(2)实验现象

试管1:过氧化氢在常温下根本不产生气泡。

试管2:比1号试管放出的气泡稍多。

试管3:产生大量气泡,可让点燃的卫生香复燃。

试管4:比3号试管放出的气泡多得多,产生的气体让复燃的卫生香火焰明显比3号试管中的大。

(3)实验结论:酶具有⑥催化作用,同无机催化剂相比,酶的催化效率⑦更高。

(4)变量控制

a.自变量:⑧人为改变的变量。如本实验中⑨FeCl3溶液和⑩肝脏研磨液等。

b.因变量:随着自变量的变化而变化的变量。如本实验中H2O2分解速率。

c.无关变量:除自变量外,实验过程中还存在的一些对实验结果造成影响的可变因素。如本实验中肝脏的新鲜程度等。

(5)对照实验

除了一个因素以外,其余因素都保持不变的实验叫作对照实验。

对照实验一般要设置对照组和实验组。

3.酶的作用原理

(1)活化能:分子从常态转变为容易发生化学反响的活泼状态所需要的能量。

(2)作用机制

a.降低化学反响的活化能;?

b.与无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,催化效率更高。

(3)结果:由于酶的催化作用,细胞代谢才能在温和条件下快速进行。

二、酶的本质

1.绝大多数酶的本质是蛋白质。

2.少数酶的本质是RNA。

阅读课本,判断正误。

1.酶的本质是蛋白质。(×)

2.酶能为反响提供活化能。(×)

3.细胞中发生的化学反响统称为细胞代谢。(√)

4.肝脏研磨液可降低反响的活化能,而FeCl3溶液不能。(×)

5.加热可使过氧化氢分解,所以加热也可以降低反响的活化能。(×)

6.酶的根本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。(×)

7.对照组就是指不做任何处理的组别。(×)

比拟过氧化氢在不同条件下的分解实验解读

1.实验过程操作

步骤

相同处理

向4支试管中分别参加①2mLH2O2溶液?

不同处理

不处理

放在②90℃?

左右的水中加热

滴入2滴③FeCl3?

溶液

滴入2滴④肝脏研磨液?

现

象

气泡多少

几乎没有

较少

较多

⑤很多?

带火星

卫生香

无复燃

有复燃

复燃性较强

⑥复燃性很强?

2.以上实验属于什么实验?要如何分析?

答案以上实验属于对照实验,在实验设计时要遵循对照原那么、单一变量原那么。即进行对照的两组实验只能有一个条件是不相同的,其他条件均相同。

试管1和试管2对照,自变量是温度,结论是加热可以使过氧化氢分解。

试管1和试管3对照,自变量是有无无机催化剂,结论是无机催化剂可以使过氧化氢在常温下分解。

试管1和试管4对照,自变量是酶的有无,结论是酶可以使过氧化氢在常温下分解。

试管3和试管4对照,自变量是催化剂的种类,结论是酶的催化效率高于无机催化剂。

3.加热、加无机催化剂、加酶对实验各有什么影响?

答案加热可以使过氧化氢分子获得能量,加无机催化剂或酶能够降低过氧化氢分解反响的活化能。

4.本实验中,氧气的产生量与什么因素有关?

答案氧气的产生量只与过氧化氢的量有关,加热、催化剂等只能改变反响速率,缩短到达平衡点所需要的时间。

5.向两支试管内滴入肝脏研磨液和FeCl3溶液时,能否共用一支试管?为什么?

答案不能。因为试管中可能残留有肝脏研磨液(FeCl3溶液),会混入FeCl3溶液(肝脏研磨液)中,从而影响实验结果。

该知识点是探究酶的高效性。催化剂催化效率的上下是相对的,酶作为生物催化剂表现出高效性也是有条件的,一是要保证酶活性的适宜条件,如适宜的温度、pH等;二是要在同等条件下与无机催化剂的催化效率相比拟;三是相比拟的酶和无机催化剂催化的化学反响要相同。

过氧化氢酶能催化H2O2的分解,产生的O2能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。为了鉴定马铃薯块茎中是否含有过氧化氢酶,设计了如下实验。

(1)3号试管内参加的物质是。

(2)设计2号试管作为对照的具体目的是。

(3)如果2号试管未产生颜色反响,那么出现橙红色沉淀的是号试管。

解析本实验的目的是鉴定马铃薯块茎中是否含有过氧化氢酶,1、2