2020年高中生物二轮复习-专题14-实验与探究.docxVIP

专题14实验与探究

一、单项选择题

1.〔2021高三下·北碚模拟〕下表是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴别实验，①～③依次是(?????)

待测物质

试剂

颜色反响

蛋白质

双缩脲

③

脂肪

②

红色

①

斐林试剂

砖红色沉淀

A.?葡萄糖、苏丹Ⅲ、紫色B.?蔗糖、苏丹Ⅳ、紫红色C.?复原糖、苏丹Ⅳ、蓝紫色D.?果糖、苏丹Ⅳ、紫色

【答案】D

【考点】检测蛋白质的实验，检测复原糖的实验，检测脂肪的实验

【解析】【解答】蛋白质利用双缩脲试剂检测呈现紫色；脂肪用苏丹Ⅳ检测呈现红色；斐林试剂和复原糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖等)在50～65?℃水浴条件下生成砖红色沉淀。综上所述，ABC错误，D正确。

故答案为：D。

【分析】生物组织中化合物的鉴定：〔1〕斐林试剂可用于鉴定复原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色〔沉淀〕，斐林试剂只能检验生物组织中复原糖〔如葡萄糖、麦芽糖、果糖〕存在与否，而不能鉴定非复原性糖〔如淀粉、蔗糖〕；〔2〕蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反响；〔3〕脂肪可用苏丹Ⅲ染液〔或苏丹Ⅳ染液〕鉴定，呈橘黄色〔或红色〕；〔4〕淀粉遇碘液变蓝。

2.〔2021·宁波模拟〕以下关于复原糖、蛋白质和油脂鉴定实验的表达，正确的选项是〔〕

A.?常用苹果、西瓜等组织样液作为鉴定植物组织内复原糖的实验材料B.?在甘蔗茎的组织样液中参加双缩脲试剂，热水浴后液体由蓝色变成紫色C.?油脂鉴定实验中使用的花生种子应提前用水浸泡D.?油脂鉴定实验中可以直接用高倍物镜进行观察

【答案】C

【考点】检测蛋白质的实验，检测复原糖的实验，检测脂肪的实验

【解析】【解答】A、鉴定植物组织内复原糖的实验材料应选择含糖量高，颜色白色或近白色的组织，西瓜有颜色会对实验结果造成干扰，A不符合题意；

B、甘蔗茎的组织样液主要含蔗糖，不会与双缩脲试剂有显色反响，且使用双缩脲试剂不用热水浴，B不符合题意；

C、油脂鉴定实验中使用的花生种子应提前用水浸泡，C符合题意；

D、油脂鉴定实验中应先在低倍镜下找到花生子叶的最薄处，移到视野中央，将物象调节清楚后再换高倍显微镜观察，D不符合题意。

故答案为：C

【分析】复原糖、蛋白质和油脂鉴定实验的四个注意点〔1〕复原糖、脂肪、蛋白质鉴定实验材料的选择标准：①被检测物质含量丰富；②材料接近无色；③易取材，易操作等。①在复原糖的检测中，一定要用富含复原糖的材料，如苹果、梨等。另外所选材料的颜色不能过深，一般以白色为最好，如果颜色过深，会覆盖反响所产生的颜色。如韭菜中虽然含有较多的复原糖，但其颜色过深，所以不能用作本实验的材料。②在脂肪鉴定时，可以采用匀浆的方法，也可以采用徒手切片的方法。③蛋白质鉴定中，如采用蛋清作实验材料，在使用时一定要稀释一定的倍数，否那么和NaOH溶液作用后，粘附在试管管壁上导致清洗困难。〔2〕脂肪鉴定的过程中滴加1-2滴体积分数为50%的酒精的目的是洗去浮色，原因是苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液易溶于酒精。〔3〕蛋白质鉴定中，假设用大豆作材料，必须提前浸泡；假设用蛋清作材料，必须稀释，防止其黏在试管上不易刷洗；且该实验应预留局部组织样液作比照。〔4〕物质鉴定实验一般不设立对照实验，假设需设立对照实验，对照组应参加成分的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可参加稀释的鸡蛋清。

3.〔2021·哈尔滨模拟〕将有关生物材料直接制成临时装片，在普通光学显微镜下可以观察到的现象是〔〕

A.?菠菜叶片下表皮细胞中具有多个叶绿体B.?花生子叶细胞中存在多个橘黄色脂肪颗粒C.?人口腔上皮细胞中线粒体数目较多D.?紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞中液泡清晰可见

【答案】D

【考点】细胞观察实验，观察线粒体和叶绿体，检测脂肪的实验

【解析】【解答】解：菠菜叶片下表皮细胞是透明的，起保护作用，不含有叶绿体，A不符合题意；花生子叶细胞需要用苏丹Ⅲ染色后才能观察到存在多个橘黄色脂肪颗粒，B不符合题意；线粒体需要用健那绿染色后才能在显微镜下观察到，C不符合题意；紫色洋葱鳞片外表皮细胞中液泡呈紫色，容易观察到，D符合题意。

故答案为：D

【分析】1、叶绿体主要存在于叶肉细胞中，叶片的表皮细胞都不含叶绿体，假设用菠菜叶做观察叶绿体的实验材料，要取菠菜叶的下表皮而带些叶肉。

2、观察花生子叶细胞中的脂肪颗粒需要用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染色才能观察到橘黄色或橘红色脂肪颗粒。

3、人体口腔上皮细胞耗能的生理活动较弱，线粒体数目较少，而且线粒体需要用健那绿染色后才能在显微镜下观察到。

4.以下关于实验的表达中正确的选项是(??)

A.?在研究马铃薯块茎的呼吸方式时，可以用酸性重铬酸钾溶液鉴定B.?为使叶绿体中的色素别离开来，可以用纸层析法，含量高的色素随层析液在滤纸条上扩散的快，反之那么慢C.?