2024年幼儿园食品卫生安全工作情况汇报7篇.pdfVIP

2024年校园食品安全排查整治工作总结情

况报告

自学校开展食堂食品卫生“整治工作”以来，我校紧密

围绕上级部门的要求，将升食堂管理水平、保障学生饮食

安全与健康视为学校工作的重中之重。经过一段时间的努力

与实践，我校食堂在多个方面取得了显著成效。为更好地总

结经验、查找不定，现将相关工作总结如下。

一、食堂管理制度提升

1.完善制度体系

为确保食堂食品卫生管理的规范性与有效性，我们修订

并完善了《XX中学食堂食品安全管理制度》、X《X中学食堂卫

生管理制度》等一系列规章制度。这些制度涵盖了从食材采

购、存储、加工到售卖的全链条，确保每个环节都有章可循、

有据可依。我们明确了各项制度的执行标准和操作流程，确

保工作人员能够熟练掌握并严格遵循。

2.加强监督管理

为加强对食堂日常运营的监管，学校成立了膳食管理委

员会，由XX担任主任，XX担任副主任，负责食堂的日常监

管工作。食品安全管理员每日进行不定时检查，确保制度的

落实与执行。同时，食品安全总监每周进行不定时抽查，以

保证食堂管理的透明度与规范性。

3.注重责任落实

明确食堂管理人员和工作人员的岗位职责，实行责任到

人，定期召开食品安全工作会议，加强培训与考核，升团

队整体素质。通过责任制的落实，每位工作人员都能清楚自

己的职责，从而升工作积极性。

二、食堂三防”设施升级

1.防鼠防虫

为了有效防上鼠害和虫害的发生，我们增设了专业的鼠

饵站、挡鼠板、竖篦子和紫外线灭虫灯。对食堂周边及内部

环境进行了全面排查，确保无死角防护，消灭潜在的卫生隐

患。

2.防尘防污管理

所有食材均置于密封容器内，操作台、货架等配置防尘

纱网，保持清洁无尘。我们还优化了厨房布局，实现生熟分

离、荤素分开，防止交叉染，确保食品在加工过程中的安

全性。

三、食堂用餐环境改善

L环境美化与文化建设

为提升食堂的用餐文化氛围，我们对食堂进行了文化建

设，增补了用餐文明标语，文化制度上墙，让学生在用餐的

同时也能感受到良好的文化熏陶。

2.空间布局优化

对食堂大厅进行了局部改造，调整餐桌椅布局，增加用

餐空间，确保学生用餐舒适。我们通过合理的空间布局，提

升了用餐体验，减少了用餐高峰期的拥挤感。

3.卫生清洁工作

加大了日常清洁力度，添置了自动紫外线消毒灯，定期

进行全面消毒与清洁工作，确保食堂环境的整洁与卫生。尤

其是在疫情期间，我们更加注重清洁与消毒，确保学生的用

餐安全。

四、食材采购与食品安全保障

L源头把控。建立严格的食材供应商准入制度，优选信

誉良好的供应商，签订食品安全责任书，从源头上保障了食

材的质量与安全。我们定期对供应商进行评估，确保其持续

符合我们的标准。

2.索证索票。严格执行索证索票制度，确保食材来源可

追溯、质量有保障。每一批次的食材入库时，均需提供相关

的检验合格证明和发票，确保食品安全的透明度。

五、落实真正陪餐制度

建立校级、行政人员的陪餐制度，每天早、中、晚餐,

按时在指定食堂陪餐。通过陪餐制度，我们能够直接了解学

生的用餐情况，及时发现并解决问题。同时，定期开放校园

食堂，接受家长和社会监督，增强透明度与公信力。

六、学生餐食评价改进

L意见征集。为更好地了解学生的需求，我们设立了投

诉意见箱，张贴学生餐“码上投诉”码，开展问卷调查，广

泛收集学生、家长及教职工对餐食的意见和建议。通过多渠

道的反馈机制，我们能够及时掌握学生的用餐体验。

2.菜品调整。根据反馈意见，定期调整菜品结构，丰富

口味搭配，注重营养均衡，满足不同学生的食需求。我们

结合学生的喜好和营养需求，推出了多样化的菜品，提升了

学生