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粮食行业试题带答案

姓名：__________班级：__________成绩：__________

1.粮食储存过程中，影响粮食呼吸作用的主要因素是（）

A.温度

B.湿度

C.氧气含量

D.以上都是

答案：D

2.以下哪种粮食在储存时容易发生虫害（）

A.小麦

B.玉米

C.稻谷

D.大豆

答案：D

3.粮食的水分含量过高会导致（）

A.霉变

B.发芽

C.呼吸增强

D.以上都是

答案：D

4.粮食收购时，检验粮食质量的主要指标不包括（）

A.水分

B.杂质

C.色泽

D.品牌

答案：D

5.储存粮食的仓库应具备的条件不包括（）

A.通风良好

B.防潮性能好

C.温度恒定

D.防虫防鼠设施完善

答案：C

6.粮食加工过程中，以下哪种工艺会影响粮食的营养成分（）

A.研磨

B.筛选

C.抛光

D.以上都有可能

答案：D

7.绿色食品的粮食生产过程中，允许使用的农药是（）

A.剧毒农药

B.高毒农药

C.低毒低残留农药

D.禁止使用农药

答案：C

8.粮食销售时，应向消费者提供的信息不包括（）

A.生产日期

B.保质期

C.食用方法

D.种植户信息

答案：D

9.以下哪种粮食属于粗粮（）

A.大米

B.小麦粉

C.玉米

D.精制面条

答案：C

10.粮食烘干的目的是（）

A.降低水分含量

B.提高粮食品质

C.便于储存和运输

D.以上都是

答案：D

11.粮食仓储企业的主要职责不包括（）

A.粮食收购

B.粮食储存保管

C.粮食加工

D.粮食质量检测

答案：C

12.粮食市场价格波动主要受（）因素影响。

A.供求关系

B.生产成本

C.政策

D.以上都是

答案：D

13.进口粮食需要经过的检验检疫环节不包括（）

A.外包装检查

B.质量检验

C.病虫害检疫

D.价格评估

答案：D

14.以下哪种粮食储存方式可以有效降低粮食损耗（）

A.露天堆放

B.散装储存

C.低温储存

D.简易仓库储存

答案：C

15.粮食加工企业在生产过程中应遵守的食品安全标准是（）

A.《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》

B.《粮食流通管理条例》

C.《农产品质量安全法》

D.《消费者权益保护法》

答案：A

16.粮食行业统计报表主要反映（）方面的信息。

A.粮食生产

B.粮食流通

C.粮食消费

D.以上都是

答案：D

17.以下哪种粮食害虫对粮食危害最大（）

A.玉米象

B.谷蠹

C.赤拟谷盗

D.以上都是

答案：D

18.粮食质量监管部门的主要职责是（）

A.制定粮食质量标准

B.监督检查粮食质量

C.处理粮食质量投诉

D.以上都是

答案：D

19.粮食产后服务体系建设的主要目的是（）

A.提高粮食产后附加值

B.减少粮食产后损失

C.促进粮食流通

D.以上都是

答案：B

20.以下哪种粮食加工产品属于初级加工产品（）

A.大米

B.面粉

C.玉米糁

D.方便面

答案：C

1.粮食储存的基本要求包括（）

A.干燥

B.低温

C.防虫

D.防鼠

答案：ABCD

2.粮食质量检验的主要项目有（）

A.水分

B.杂质

C.不完善粒

D.色泽气味

答案：ABCD

3.粮食收购企业应具备的条件有（）

A.有合法的经营场所

B.具备相应的检验检测设备

C.有一定的资金实力

D.遵守粮食收购政策

答案：ABCD

4.粮食仓储设施包括（）

A.仓库

B.货场

C.烘干设备

D.运输车辆

答案：ABC

5.粮食加工过程中的主要污染来源有（）

A.机械设备

B.操作人员

C.加工环境

D.包装材料

答案：ABCD

6.绿色粮食生产应采取的措施有（）

A.合理施肥

B.科学用药

C.选用优良品种

D.加强田间管理

答案：ABCD

7.粮食市场监管的内容包括（）

A.收购市场监管

B.储存市场监管

C.加工市场监管

D.销售市场监管

答案：ABCD

8.粮食行业发展趋势包括（）

A.产业化

B.信息化

C.绿色化

D.国际化

答案：ABCD

9.粮食安全保障体系包括（）

A.生产保障

B.储备保障

C.流通保障

D.质量安全保障

答案：ABCD

10.粮食企业在经营过程中应履行的社会责任有（）

A.保障粮食质量安全

B.稳定粮食市场价格

C.保护生态环境

D.促进农民增收

答案：ABCD

1.粮食只要储存条件好，就不会发生质量问题。（）

答案：×

2.粮食加工精度越高，营养成分损失越少。（）

答案：×