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自助餐餐厅服务员考试题库及答案.doc

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    自助餐餐厅服务员考试题库及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.在自助餐餐厅中，服务员应该优先考虑哪一项？

    A.客人的数量

    B.客人的需求

    C.餐厅的整洁

    D.餐厅的利润

    答案：B

    2.自助餐餐厅的服务员在准备餐具时，应该注意什么？

    A.餐具的数量

    B.餐具的摆放

    C.餐具的清洁

    D.餐具的样式

    答案：C

    3.当客人询问菜品口味时，服务员应该如何回答？

    A.直接告诉客人

    B.建议客人尝试

    C.忽略客人的问题

    D.向厨师询问

    答案：B

    4.在自助餐餐厅中，服务员应该如何处理客人的投诉？

    A.忽略客人的投诉

    B.与客人争论

    C.向客人道歉并解决

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