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JAASS
江苏省农学会团体标准
T/JAASS184—2025
异育银鲫“中科3号”商品鱼
CommercialfishofallogynogeneticsilvercruciancarpCASⅢ
2025-12-25发布2026-01-25实施
江苏省农学会发布
T/JAASS184—2025
I
目次
前言 II
1范围 1
2规范性引用文件 1
3术语和定义 1
4苗种 2
5质量要求和检验检测方法 2
6检验规则 2
7标签、标识、包装、运输和暂养 3
参考文献 4
T/JAASS184—2025
II
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由江苏省农学会提出并归口。
本文件起草单位：江苏银宝集团农业发展有限公司、南京市产品质量监督检验院（南京市质量发展与先进技术应用研究院）、江苏银宝达阳现代农业有限公司、江苏银宝发阳现代农业有限公司、江苏大学。
本文件主要起草人：王飞轩、杨海龙、苏扣艳、万晶琼、刘文东、吕伟、周忠、张梦甜、葛荣荣、黄莹。
T/JAASS184—2025
1
异育银鲫“中科3号”商品鱼
1范围
本文件规定了异育银鲫“中科3号”（Carassiusauratusgibeliovar.CASⅢ)商品鱼苗种、质量要求和检验检测方法、检验规则、标签、标识、包装、运输和暂养。
本文件适用于经池塘生态养殖技术生产的异育银鲫“中科3号”商品鱼的质量评判。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB/T5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB/T5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定
GB/T5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB/T5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB/T5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定
GB/T5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定
GB/T5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定
GB/T5009.87食品安全国家标准食品中磷的测定
GB/T5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定
GB/T5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定
GB/T5009.241食品安全国家标准食品中镁的测定
GB/T18654.3养殖鱼类种质检验第3部分：性状测定
GB/T27638活鱼运输技术规范
GB/T30891水产品抽样规范
GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量
SC/T3035水产品包装、标识通则
SC/T3043养殖水产品可追溯标签规程
中华人民共和国农业农村部公告第250号
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
池塘生态养殖pondecologicalculture生态位的水生动植物进行混合养殖的方式。
商品鱼commercialfish
采用池塘生态养殖技术生产，可供食用上市的规格不小于300g/尾、体长不小于15cm且可追溯的异育银鲫“中科3号”活鱼。
2
T/JAASS184—2025
4苗种
苗种(异育银鲫“中科3号”品种登记号：GS-01-002-2007)应从取得县级以上渔业行政管理部门核发的水产苗种生产许可证的水产养殖企业(场)引进，经过检验、检疫后质量合格。
5质量要求和检验检测方法
5.1感官指标
商品鱼的感官指标和检验方法应符合表1的要求。
表1感官指标
项目
指标
检验方法
外观
游动活泼；具有鲫鱼固有的形态，背部
较厚，背高而侧扁，下颌部至胸鳍基部
呈平缓弧形；鱼体呈银黑色，背部呈灰
黑色，鳃呈鲜红或紫红色；鱼鳍完整，
鳞片紧密，不易脱鳞；鱼体柔软而有弹
性；体表无病灶、寄生虫或畸形
在光线
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