冰糖葫芦课件导入.pptxVIP

冰糖葫芦课件导入

单击此处添加副标题

汇报人：XX

目录

01

冰糖葫芦的起源

02

冰糖葫芦的制作

03

冰糖葫芦的种类

04

冰糖葫芦的市场分析

05

冰糖葫芦的教育意义

06

冰糖葫芦课件设计

冰糖葫芦的起源

01

传统小吃历史

南宋绍熙年间，宋光宗为治贵妃病，命人用冰糖与山楂煎熬，后传至民间成冰糖葫芦。

南宋宫廷起源

明清时期，冰糖葫芦演变为独特小吃，茶楼、戏院、街巷常见，成为传统美食代表。

明清民间盛行

地域文化影响

冰糖葫芦在天津称糖墩儿，安徽凤阳叫糖球，反映地域文化特色。

名称地域差异

01

南宋宫廷药方传至民间成冰糖葫芦，各地流传不同版本传说。

传说地域流传

02

制作工艺演变

南宋宫廷以冰糖煎山楂治厌食，宋元夜市现“糖球儿”，竹签串果裹糖浆初具雏形。

南宋至宋元：萌芽

真空脱水、红外测温控糖，草莓巧克力等新口味涌现，传统工艺与现代技术融合。

现代：创新传承

明清宫廷祭灶用“山楂糖”，商贩创“挂糖”工艺，民国老字号创新夹心与果串艺术。

明清至民国：定型

01

02

03

冰糖葫芦的制作

02

原料选择与准备

01

山楂挑选要点

选色泽红润、果形饱满、无损伤的新鲜山楂。

02

糖料选择建议

常用白砂糖，也可选冰糖，确保纯度高、无杂质。

制作过程详解

精选新鲜山楂等水果，彻底清洗去除杂质。

选材与清洗

将水果穿成串，熬制糖浆至适当浓度备用。

穿串与熬糖

将水果串快速裹上糖浆，放置冷却成型。

裹糖与冷却

常见问题与解决

糖温过高易焦，过低难粘，需用温度计精准测温。

糖温控制不当

山楂需洗净去核，确保卫生，提升食用体验。

山楂处理不净

冰糖葫芦的种类

03

经典口味介绍

01

传统山楂口味

酸甜可口，是冰糖葫芦中最经典、最受欢迎的口味。

02

水果混合口味

结合多种水果，如草莓、葡萄等，口感丰富多样。

创新口味探索

将草莓、芒果等水果与山楂结合，创新出多彩口味。

水果新搭

把巧克力、奶油等甜品元素融入，打造甜蜜新体验。

甜品融合

健康版本改良

采用天然甜味剂替代传统白糖，减少糖分摄入，更健康。

低糖配方

选用有机山楂等水果，无农药残留，提升食品安全。

有机食材

冰糖葫芦的市场分析

04

消费者偏好调研

多数消费者偏爱酸甜适中、果肉饱满的冰糖葫芦。

口味偏好

消费者更倾向于色泽鲜亮、糖衣均匀的冰糖葫芦。

外观偏好

行业竞争现状

个体户、小吃店、连锁品牌同台竞技，市场格局分散

竞争主体多元

01

传统口味占主流，创新产品占比不足两成

产品同质化强

02

普通款售价3-5元，部分区域恶性竞争压缩利润空间

价格战频发

03

市场推广策略

举办冰糖葫芦品尝会、文化节，增强品牌认知度和口碑。

线下活动

利用社交媒体、短视频平台推广，吸引年轻消费者关注。

线上营销

冰糖葫芦的教育意义

05

传统美食教育

文化传承

冰糖葫芦作为传统小吃，承载文化记忆，教育孩子传承中华文化。

健康饮食

通过冰糖葫芦，教育孩子认识天然食材，培养健康饮食习惯。

创意手工课程

01

动手能力提升

通过制作冰糖葫芦模型，锻炼孩子手部精细动作，提升动手能力。

02

创意激发

鼓励孩子设计不同造型的冰糖葫芦，激发想象力和创造力。

跨学科知识融合

冰糖葫芦承载传统文化，融入历史故事，丰富学生文化知识。

文化与历史

结合科学知识，讲解冰糖葫芦制作原理及健康食用方法。

科学与健康

冰糖葫芦课件设计

06

课件内容框架

介绍冰糖葫芦的起源及发展历程，激发学习兴趣。

历史渊源

展示冰糖葫芦的制作步骤与所需材料，增强实践认知。

制作工艺

互动环节设置

设计冰糖葫芦知识问答，分组竞赛，增强学生参与感与知识掌握。

问答竞赛

安排学生动手制作简易冰糖葫芦模型，加深对传统文化的理解。

制作体验

教学目标与评估

明确教学目标

教学评估方式

01

设定学生了解冰糖葫芦历史、制作工艺及文化意义的教学目标。

02

通过课堂问答、小组讨论及课后小测验，评估学生对冰糖葫芦知识的掌握情况。

谢谢

Thankyou

汇报人：XX