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;目录;;标准制定的时代背景是什么?当时牛肉产业面临哪些亟待解决的问题;(二)标准制定的核心目的有哪些?如何满足产业多方主体的需求;;;标准中规定的牛肉质量核心指标包含哪几大类?各自在品质评价中占比如何;;;;;;;;三级牛肉的品质特征是什么?在市场中主要用于哪些领域;;;;;常见问题:部分养殖户对标准理解不透彻,养殖环节难以达标;屠宰后冷却排酸设备投入成本高,中小企业难以承受。解决方式:政府组织专家下乡开展标准培训;对中小企业购买冷却排酸设备给予补贴,同时鼓励企业抱团发展,共享设备资源。;;;;;不同烹饪需求下,消费者如何依据标准选择合适等级的牛肉?专家有哪
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