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功能性食品与营养学PPT课件.pptx

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    20XX/XX/XX功能性食品与营养学汇报人:XXX

    CONTENTS目录01功能性食品与营养学

    功能性食品与营养学01

    主题：功能性食品与营养学宏量营养素与微量营养素并存2023年《中国食物成分表》明确宏量营养素（碳水、蛋白、脂肪）占膳食能量90%以上；微量营养素如维生素D全球缺乏率达37%，中国中老年女性达52%（2024年《中华营养学杂志》数据）。功能性营养素新分类体系国际营养科学联盟2024年提出“功能性营养素”子类，涵盖谷胱甘肽（Kamut小麦含量较普通小麦高7倍）、菊粉衍生物等，已纳入12国膳食指南。植物化学物纳入广义营养素范畴FAO2024年报告首次将花青素、姜黄素等

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