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大单元二　第六章　第26讲　化学与STSE　化学与中华文明.pdf

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    第26讲化学与STSE化学与中华文明

    [复习目标]1.熟知常见物质在生产、生活中的应用，知道化学在环境保护中的作用。2.知道

    常见材料的组成、类别及性能，能列举我国对化学科学发展作出的巨大贡献。

    考点一化学与STSE

    1．化学与营养

    营养物质主要包括糖类、蛋白质、油脂、无机盐和水。

    2．常见的食品添加剂

    (1)着色剂：改善食品色泽，如天然色素(红曲红、β-胡萝卜素等)；合成色素(苋菜红、柠檬黄

    等)。

    (2)增味剂：增加食品鲜味，如味精(主要成分为谷氨酸钠)。

    (3)膨松剂：使

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