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奶茶店实践试题带答案

姓名：__________班级：__________成绩：__________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.奶茶店调制奶茶时，首先要考虑的是（）

A.奶茶的口感

B.奶茶的颜色

C.奶茶的成本

D.奶茶的包装

答案：A

2.以下哪种茶叶适合制作奶茶（）

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黄茶

答案：B

3.奶茶店的招牌奶茶通常是（）

A.原味奶茶

B.珍珠奶茶

C.水果奶茶

D.巧克力奶茶

答案：B

4.调制奶茶时，牛奶与茶水的比例一般是（）

A.1:1

B.1:2

C.2:1

D.3:1

答案：C

5.珍珠奶茶中的珍珠一般煮（）分钟。

A.2-3

B.3-5

C.5-7

D.7-10

答案：B

6.奶茶店的营业时间通常是根据（）来确定的。

A.老板心情

B.周边消费人群的作息

C.员工意愿

D.随意安排

答案：B

7.当顾客对奶茶甜度提出特殊要求时，应该（）

A.拒绝顾客

B.尽量满足顾客需求

C.让顾客自己加糖

D.不理会顾客

答案：B

8.奶茶店员工在制作奶茶时，必须佩戴（）

A.帽子

B.手套

C.围裙

D.口罩

答案：D

9.清洁奶茶店设备时，首先要做的是（）

A.关闭电源

B.用水冲洗

C.使用清洁剂

D.擦干设备

答案：A

10.奶茶店采购原材料时，主要考虑的因素是（）

A.价格最低

B.品牌知名度

C.质量合格且价格合理

D.外观好看

答案：C

11.记录奶茶销售情况的目的是（）

A.统计利润

B.了解顾客喜好和销售趋势

C.给员工发奖金

D.完成工作任务

答案：B

12.员工在与顾客交流时，不恰当的做法是（）

A.热情接待

B.主动推荐产品

C.不理会顾客

D.耐心解答疑问

答案：C

13.奶茶店举办促销活动，主要目的是（）

A.增加销量

B.提高知名度

C.清理库存

D.以上都是

答案：D

14.当奶茶店生意繁忙时，员工应该（）

A.各自为政

B.互相协作

C.只做自己负责的工作

D.等待老板指示

答案：B

15.奶茶店的装修风格主要依据（）来设计。

A.老板喜好

B.目标消费群体

C.员工意见

D.随意设计

答案：B

16.员工在盘点奶茶店库存时，发现原材料短缺，应该（）

A.自行补充

B.不管不问

C.及时上报并记录

D.等老板发现

答案：C

17.奶茶店的外卖订单处理流程不包括（）

A.接收订单

B.制作奶茶

C.配送奶茶

D.清洗设备

答案：D

18.以下哪种行为不利于奶茶店的卫生管理（）

A.定期清洁设备

B.员工勤洗手

C.在店内吸烟

D.保持操作间整洁

答案：C

19.员工在调制奶茶时，应该按照（）进行操作。

A.个人习惯

B.随意调制

C.标准配方

D.顾客要求

答案：C

20.奶茶店的服务宗旨是（）

A.快速制作奶茶

B.提供优质的产品和服务

C.降低成本

D.多卖奶茶

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.奶茶店员工的工作职责包括（）

A.奶茶制作

B.店面清洁

C.顾客服务

D.采购原材料

答案：ABC

2.制作奶茶时，需要用到的原材料有（）

A.茶叶

B.牛奶

C.珍珠

D.水果

答案：ABC

3.奶茶店可以推出的特色奶茶有（）

A.创意口味奶茶

B.季节限定奶茶

C.低糖低脂奶茶

D.高端奢华奶茶

答案：ABC

4.提升奶茶店顾客满意度的方法有（）

A.保证奶茶品质

B.提供优质服务

C.举办优惠活动

D.增加座位数量

答案：ABC

5.奶茶店的营销推广方式可以有（）

A.社交媒体宣传

B.线下传单发放

C.举办主题活动

D.与周边商家合作

答案：ABCD

6.当顾客对奶茶不满意时，员工应该（）

A.诚恳道歉

B.了解原因并解决问题

C.给顾客重新制作一杯

D.让顾客离开

答案：ABC

7.奶茶店采购原材料时，选择供应商要考虑（）

A.产品质量

B.价格

C.交货期

D.售后服务

答案：ABCD

8.奶茶店的店面布局要考虑（）

A.顾客流量

B.操作流程

C.空间利用

D.美观舒适

答案：ABCD

9.员工在奶茶店工作时，要注意（）

A.遵守工作纪律

B.保持良好形象

C.爱护店内设备

D.节约原材料

答案：ABCD

10.奶茶店与周边学校合作可以开展的活动有（）

A.举办奶茶制作比赛

B.提供学生专属优惠

C.到学校宣传推广

D.赞助学校活动

答案：