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客房服务与管理课程教学大纲.pdf

客房服务与管理课程教学大纲.pdf

    《客房服务与管理》教案

    第一单元客房服务与管理概述

    学习内容：第一部分：客

    品与客房设施第二部分：客房

    部的设置和职责

    学习目标：

    [知识目标]

    1、了解客品的概念和构成

    2、了解客房部的主要任务

    3、掌握客房部的组织结构和业务分工及主要职责

    4、认识客房部的业务特点

    [能力目标]

    1、能够识别不同类型饭店客房设施的特点

    2、能够正确介绍客房类型及客

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