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2025年海南省公需课学习-中国居民膳食指南科学解读995

第一部分：单项选择题（共20题，每题1分）

1、中国居民膳食宝塔底层是？

A.蔬菜类

B.谷薯类

C.水果类

D.畜禽肉

答案：B

解析：膳食宝塔底层为谷薯类食物，是人体能量的主要来源。蔬菜、水果位于第二层，畜禽肉属动物性食物层，因此ACD错误。

2、成人每日推荐饮水量约为？

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500-1700毫升

D.2500毫升

答案：C

解析：指南推荐健康成人每日需饮水1500-1700毫升（约7-8杯）。500、1000毫升不足生理需求，2500毫升超出常规推荐量，故ABD错误。

3、建议每日摄入水果的推荐量是？

A.50-100克

B.200-350克

C.500-600克

D.800克以上

答案：B

解析：指南建议每日水果摄入量为200-350克。50-100克不足，500克以上可能增加糖分摄入，故ACD不符合推荐标准。

4、膳食中盐的每日推荐量应不超过？

A.3克

B.5克

C.8克

D.10克

答案：B

解析：最新指南明确每日食盐摄入应≤5克。3克过严，8克、10克超出健康标准，故ACD错误。

5、优质蛋白的主要食物来源是？

A.精制谷物

B.蔬菜水果

C.大豆及制品

D.糕点甜食

答案：C

解析：大豆及制品含人体必需氨基酸，属优质蛋白。精制谷物、蔬菜水果蛋白含量低，糕点甜食以碳水为主，故ABD错误。

6、建议每周摄入水产类的推荐量是？

A.280-525克

B.100-150克

C.600-800克

D.900克以上

答案：A

解析：指南建议每周水产类摄入280-525克。100克不足，600克以上可能过量，故BCD错误。

7、控糖关键是限制哪种糖的摄入？

A.乳糖

B.果糖

C.添加糖

D.葡萄糖

答案：C

解析：指南强调控糖主要是限制添加糖（如蔗糖、果葡糖浆）。乳糖、果糖、葡萄糖多为天然存在，适量摄入无害，故ABD错误。

8、建议每日摄入全谷物和杂豆的量是？

A.5-10克

B.50-150克

C.200-300克

D.400克以上

答案：B

解析：推荐每日全谷物和杂豆摄入50-150克。5克不足，200克以上可能影响其他营养素吸收，故ACD错误。

9、吃动平衡的核心是？

A.多吃少动

B.能量摄入与消耗平衡

C.只吃素食

D.每日运动2小时

答案：B

解析：吃动平衡指能量摄入与消耗平衡以维持健康体重。多吃少动易肥胖，只吃素食可能营养失衡，运动2小时非核心，故ACD错误。

10、乳制品的每日推荐摄入量是？

A.50毫升

B.100-150毫升

C.300-500毫升

D.800毫升以上

答案：C

解析：指南建议每日摄入300-500毫升乳制品（或相当量的奶制品）。50毫升不足，800毫升可能过量，故ABD错误。

11、蔬菜摄入应优先选择？

A.腌菜

B.深色蔬菜

C.油炸蔬菜

D.罐头蔬菜

答案：B

解析：深色蔬菜（如菠菜、西兰花）维生素、矿物质含量更高。腌菜、油炸、罐头蔬菜可能含过多盐或油脂，故ACD错误。

12、畜禽肉的每日推荐摄入量是？

A.10-30克

B.40-75克

C.100-150克

D.200克以上

答案：B

解析：指南建议每日畜禽肉摄入40-75克。10克不足，100克以上可能增加饱和脂肪摄入，故ACD错误。

13、饮酒应遵循的原则是？

A.每日必饮

B.越少越好

C.大量饮用

D.只喝高度酒

答案：B

解析：指南指出饮酒无安全阈值，应尽量少喝。每日必饮、大量饮用或只喝高度酒均有害健康，故ACD错误。

14、婴幼儿辅食添加应首先选择？

A.果汁

B.蛋黄

C.强化铁米粉

D.巧克力

答案：C

解析：婴儿满6月龄后首添辅食为强化铁米粉，预防缺铁性贫血。果汁、蛋黄、巧克力可能引发过敏或营养失衡，故ABD错误。

15、建议每日反式脂肪酸摄入量不超过？

A.0.5克

B.2克

C.5克

D.10克

答案：A

解析：指南建议反式脂肪酸每日摄入应≤0.5克。2克及以上可能增加心血管疾病风险，故BCD错误。

16、膳食指南的核心目标是？

A.鼓励多吃保健品

B.预防营养缺乏和过剩

C.限制所有脂肪摄入

D.只吃有机食品

答案：B

解析：指南通过合理膳食预防营养不良和肥胖等问题。保健品非必需，限制所有脂肪或只吃有机食品不符合科学原则，故ACD错误。

17、建议每日坚果的推荐摄入量是？

A.5-10克

B.25-35克

C.50-60克

D.80克以上

答案：B

解析：指南推荐每日坚果摄入25-35克（带壳）。5克不足，50克以上可能热量超标，故ACD错误。

18、老年人膳食应特别注意？

A.减少蛋白质摄入

B.增加盐的摄入

C.食物细软易咀嚼

D.只喝白粥

答案：C

解析：老年人消化功能减弱，需选择细软易咀嚼的食物。减少