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霉菌毒素对家禽的影响

小编希望霉菌毒素对家禽的影响这篇文章对您有所帮助，如有必要请您下载收

藏以便备查，接下来我们继续阅读。本文概述：霉菌毒素为一类主要由微小的霉

菌产生的剧毒次级代谢物，许多霉菌毒素可对动物健康造成危害，霉菌毒素对家

禽的影响有哪些?下面小编带您了解一下。

 家禽对霉菌毒素敏感，多种霉菌毒素对家禽都存在毒害作用。下面小编带您了

解一下常见的霉菌毒素对家禽的影响。

 1.黄曲霉毒素对家禽的危害表现为：①致癌作用，采食黄曲霉毒素污染饲料的

动物癌症发生率升高;②免疫抑制，动物对环境应激和病原微生物的抵抗力减弱，

容易发生疾病;③肝脏毒性作用，肝损伤，黄疸;④生产性能降低，采食量、日增

重降低，屠宰重和产蛋率降低，群体整齐度差，孵化率降低;⑤影响血液功能，

系统性的出血，贫血;⑥神经毒性作用，神经症状(行为异常);⑦影响皮肤功能，

羽毛生长不良，黏膜和腿苍白;⑧致畸性作用，遗传缺陷;⑨病理学变化，内脏器

官重量发生变化：肝脏、脾脏和肾脏增大，法氏囊和胸腺重降低，器官的颜色和

质地发生变化(如肝脏和肌胃)。

 2.单端孢霉烯族毒素对家禽的危害表现为：①免疫抑制，对环境和微生物应激

因子的抵抗力较弱，家禽容易发生疾病;②生产性能降低，采食量下降，体增重、

蛋产量和蛋壳质量降低，饲料转化率差，采食减少，鸡群整齐度差;③胃肠道功

能紊乱，腹泻;④影响血液功能，出血症;⑤神经毒性作用，精神沉郁，翅膀松垂;⑥

皮肤功能受损，对口腔和皮肤产生毒性，羽毛生长不良;⑦产生病理学变化，淋

巴结和造血组织坏死，肌胃损伤。

 3.玉米赤霉烯酮中毒促进动物第二性征的发育，公雏鸡出现鸡冠发育过快;蛋

鸡中毒的表现为鸡冠肿大、卵巢萎缩、产蛋率下降，出现腹水症;肉鸡表现为胫

骨软骨发育不良。霉菌毒素问题日趋严重，这已经是无可争议的事实。尤其是最

近几年随着原料价格的不断攀升，粮食副产物被大量使用(DDGS、麸皮等)，使得

饲料中霉菌毒素含量成倍增长。

 4.赭曲霉毒素对家禽的危害表现为：①免疫抑制，动物对环境应激和病原微生

物的抵抗力减弱，容易发生疾病;②生产性能降低，产蛋量、蛋重、蛋壳品质降

低，发育延迟、增重降低、死亡率增加，影响饲料转化率，拒食;③肾脏中毒，

饮水增加，肾脏功能受损;④肝脏中毒，肝脏损伤。

 5.烟曲霉毒素(FB)由串珠镰刀菌产生，通常在霉变的玉米中发现。最常见的烟

曲霉毒素是烟曲霉毒素B，而常见的的烟曲霉毒素B有3种，分别是FB1、FB2

和FB3。烟曲霉毒素在家禽肝、肾中残留。烟曲霉毒素对家禽的危害表现为：①

胃肠道功能紊乱，腹泻;②血液功能紊乱，血液功能发生异常;③病理学变化，肾

脏和肝脏重增加，肝脏发生坏死。

 今天小编就霉菌毒素对家禽的影响进行了简单的介绍，对于霉菌毒素的危害有

多大以及其他食品污染小知识还请了解更多小编上的食品安全知识，希望对您有

所帮助。

 小编寄语：我们每个人一定要随时随地都要安全意识。只有将安全牢牢的记在

心中，平安才会伴随我们渡过美好的一生。