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第一章食品安全现状与重要性;01;食品安全：不容忽视的全球性问题;中国食品安全监管体系概览;食品安全风险分类与典型案例;食品安全与公众健康的关系;02;生物性污染：看不见的健康威胁;化学性污染：潜藏的慢性危害;物理性污染：意外事故的预防;食品添加剂的安全使用;03;食品采购与储存的安全要点;食品加工与烹饪的卫生规范;外出就餐与外卖的安全指南;特殊人群的食品安全注意事项;04;中国食品安全法律框架;国际食品安全标准与互认;食品安全监管的创新实践;食品安全违法行为的法律责任;05;食品安全事故的类型与特征;食品安全事故的现场处置要点;食品安全事故的责任追究机制;食品安全教育的长远规划;06;食品
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