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毒皮蛋是如何做出来的

小编希望毒皮蛋是如何做出来的这篇文章对您有所帮助，如有必要请您下载收

藏以便备查，接下来我们继续阅读。本文概述：最近曝光一种毒皮蛋，由于工业

硫酸铜往往含有铅、砷、镉等有毒有害元素，如果用于食品加工，将导致食品重

金属含量超标。这种皮蛋不能吃，对人体危害非常大。一些人疑惑：毒皮蛋是如

何做出来的？下面和小编关注下吧。

 毒皮蛋含有铅、砷、镉等有毒有害元素，如果用于食品加工，将导致食品重金

属含量超标。这种皮蛋不能吃，对人体危害非常大。一些人疑惑：毒皮蛋是如何

做出来的?下面和小编关注下吧。

 就“毒皮蛋”而言，南昌当地的皮蛋制作企业，为了缩短制作周期，大多使用

了硫酸铜进行腌制，而由于国内目前还没有一家企业有资格生产食品添加剂的硫

酸铜，因而用工业硫酸铜腌制皮蛋便成了“潜规则”。我们可以指责生产者为了

一己私利置消费者健康安全于不顾，但“毒皮蛋”更多地暴露出了监管者的失职。

工业硫酸铜严禁用于食品和饲料加工，而且涉事的江西铜业昨天也声称，“江铜”

只选择有硫酸铜销售资质的商家为指定经销商，那么那些皮蛋制作企业又是从哪

里购买的工业硫酸铜呢?

 此种情况和之前的“毒生姜”事件如出一辙，都知道剧毒农药神农丹是不能用

于种植生姜的，但卖药者为了赚钱装聋作哑，种姜者看中其杀虫高效而明知故犯，

监管者明知道有人违规使用神农丹种姜，却“睁一只眼闭一只眼”。是无法监管

吗?当然不是，“出口姜”不敢用高毒农药，原因就是当地做到了无缝监管，这充

分表明食品安全只要想管就能够管好，关键在于想不想管。

 在追问监管失职之外，一些工艺加工制作传统美食的做法似乎也值得考量。美

国有线电视新闻网曾经选出全球最“恶心”的食物，其中最恶心的就是皮蛋。虽

然事后记者出面道歉，称是误会，但对于那些用工业硫酸铜腌制而成的皮蛋，说

其恶心就不为过了。时下，人们的口味在不断变化，饮食标准随之提高，再加上

现代检测技术更为先进，曾经被认为是传统、精良的美食加工制作方法，在现代

营养学和技术检测手段的逼问下，不时暴露出一些安全隐患。而且那些传统制作

方法，往往很费时间，再加上成本太高，难以适应市场需求，于是各种食品添加

剂应运而生。这也给了很多非法添加剂乘虚而入之机。在不时曝出的食品安全事

件面前，我们是否也该反思一下那些传统美食的制作方法呢?

 接下来看下好皮蛋与毒皮蛋有哪些区别?掂将皮蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，

品质好的皮蛋颤动大，无颤动的皮蛋品质较差。摇用手取皮蛋，放在耳朵旁边摇

动，品质好的皮蛋无响声，质量差的则有声音;而且声音越大质量越差，甚至是

坏蛋或臭蛋。

 以上是毒皮蛋的由来。为了健康，我们平时应了解些有毒食品安全知识及食品

安全知识，这样对我们生活会有所帮助。

 小编寄语：我们每个人一定要随时随地都要安全意识。只有将安全牢牢的记在

心中，平安才会伴随我们渡过美好的一生。