可得然胶，全球前8强生产商排名及市场份额（by QYResearch）.pdfVIP

全球市场研究报告

可得然胶产品简介

可得然胶，又称热凝胶、凝结多糖，是一种利用碳源、氮源、微量元素，通过发酵、酒精提取、压滤、干燥、

粉碎等工艺提取得到白色粉末状的多糖。可得然胶分子结构是由D-葡萄糖通过β-1，3糖苷键构成的线性

葡聚糖，将其加热到55℃后可以形成低强度的热可逆凝胶，加热到80-145℃可形成热不可逆的凝胶。

可得然胶具有多种特性，包括热成胶性、热稳定性和耐冷冻性等，可得然胶的特性决定了其可以在食品工业

中得到广泛应用。可得然胶通常作为稳定剂、凝固剂、增稠剂、持水剂、成膜剂、粘合剂等食品改良剂，用

于肉类食品加工、面类制品、仿生素食、水产制品、预制制品等。当前食品行业也是可得然胶最重要的市场，

此外在石油行业中也逐渐被重视，在其他领域的应用也在不断开发中。

图.可得然胶产品图片

来源：QYResearch化工与材料研究中心

中国和日本是可得然胶的主要生产国家，受替代品及产品价格等因素影响，当前全球可得然胶使用量较少，

可得然胶的产能利用率也较低。

根据QYResearch最新调研报告显示，预计2031年全球可得然胶市场规模将达到6700万美元，未来几年

年复合增长率CAGR为7.3%。

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图.全球可得然胶市场前8强生产商排名及市场占有率（基于2024年调研数据；目前最新数据以本公

司最新调研数据为准）

全球市场主要企业排名

OrganoFoodTechCorporation

MitsubishiCorporationLifeSciences

河北鑫合生物化工

潍坊市海奥斯生物科技

山东萃源亿康生物科技

山东国力生物科技

BLG集团

江苏一鸣生物

来源：QYResearch化工与材料研究中心。行业处于不断变动之中，最新数据请联系QYResearch咨询。

全球范围内，可得然胶主要生产商包括OrganoFoodTechCorporation、MitsubishiCorporationLifeSciences、

河北鑫合生物化工、潍坊市海奥斯生物科技等。2024年，前五大厂商占据大约61%的市场份额。

主要驱动因素:清洁标签与天然食品需求上升

消费者越来越青睐“清洁标签”产品，推动食品制造商采用天然、无添加的胶体替代品，可得然胶作为微生物

发酵产物，完全符合这一趋势。

主要阻碍因素:生产成本较高

可得然胶为发酵产物，发酵时间长、成本高，限制了其在低端或大宗产品中的广泛应用。

行业发展机遇:素食及植物基食品兴起

全球植物性饮食趋势加快发展，可得然胶能在无动物成分的食品中提供弹性和结构，是肉类替代品的关键

成分之一。

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