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面包师合规化安全规程.docx

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    面包师合规化安全规程

    文件名称：面包师合规化安全规程

    编制部门：

    综合办公室

    编制时间：

    2025年

    类别：

    两级管理标准

    编号：

    审核人：

    版本记录：第一版

    批准人：

    一、总则

    本规程适用于我国面包店及烘焙行业在生产、经营过程中的安全管理。制定本规程旨在规范面包生产操作，保障员工人身安全，防止事故发生，确保产品质量，保护消费者权益。本规程遵循安全第一、预防为主、综合治理的基本安全原则。

    二、作业准备

    1.防护措施：

    a.员工在进入作业区域前，必须穿戴符合国家标准的防护服、工作帽、手套、口罩等个人防护用品。

    b.对于有特殊要求的操

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