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火锅店消防管理制度

1.总则

为了确保火锅店内的火灾防范措施得到有效执行，保证员工和消费者的生命资产安全，订立本消防管理制度。该制度适用于火锅店全部员工，包含管理人员、服务人员和厨房人员等。

2.规范

2.1消防设备

确保火锅店内的消防设备齐全、完好并保持良好的工作状态。

每月组织对消防设备进行检查、测试，确保其完好并能正常工作。

定期对灭火器进行维护和充装，确保其有效期内并能随时使用。

2.2火灾扑灭器材

在店面重要位置设置灭火器，并标明使用方法和位置。

完满店内的火灾扑灭器材配备，包含灭火器、灭火器套装、灭火器泡沫等。

各层楼梯、门厅、过道等位置应准备灭火器，并进行显著标识。

灭火器在使用完毕后要及时增补，确保充分数量的灭火器供应。

2.3应急疏散及逃命通道

确保店内的应急疏散和逃命通道畅通无阻。

确保楼梯、走廊等通道及时清扫，放置障碍物会在同一时间清理。

店内各楼层均应设有明显的疏散指示标志。

2.4防火隔离

在各个火锅台之间设置防火隔离设施，保证火灾发生时不会快速扩散。

存在火源的厨房区域应设立防火墙，减少火灾扩散的风险。

确保全部电器设备安装坚固，用电设备线路和插头稳定可靠并符合消防安全规范。

2.5安全培训和演练

对员工进行定期的安全培训和消防培训。

定期组织火灾应急演练，实践疏散逃命及灭火知识。

新员工入职时进行消防安全培训，并确保其掌握消防设备操作和疏散逃命知识。

2.6日常巡查

针对店内每个工作区域进行定期巡查，包含厨房、客房、贮藏室等。

巡查员应依照巡查记录表格，及时发现并记录消防隐患，并及时整改。

发现火灾风险较大的问题应立刻报告管理人员，快速进行整改。

3.管理标准

3.1火灾安全责任

确保每个员工都清楚消防安全责任的分工和规定。

每个员工应对消防安全问题负有监督责任。

聘用专业的消防安全管理人员，并确保其合格、持证上岗。

3.2店内消防巡查

聘请专业消防安全人员定期对店内消防设备和通道进行巡查。

巡查记录应详实，包含巡查时间、巡查人员、巡查内容等。

巡查人员应及时通知管理人员，并跟踪整改情况。

3.3防火隔离管理

厨房设置防火墙或其他隔离措施，有效掌控火势传播。

每月对防火设施进行检查和测试，确保其完好并能正常工作。

每季度组织防火设施的全面维护和修理和维护。

3.4消防安全培训

定期组织消防安全培训，确保员工对灭火器操作和疏散逃命有清楚的认得。

新员工入职时进行消防安全培训，并对其进行系统考核。

员工参加培训后，要签署培训确认书，以记录员工已经接受相关培训。

3.5消防演练

定期组织消防演练，模拟各种火灾事故情景，确保员工能够正确处理紧急情形。

对演练中存在的问题进行总结和整改，并连续改进演练方案。

演练结束后，要记录参加人员的名单和演练情况，并及时整理报告。

4.考核标准

4.1火灾安全责任考核

对每位员工定期进行火灾安全责任考核，检查其对消防安全规章制度的了解情况。

考核结果要记录在档案中，并用于岗位晋升和奖惩的依据。

4.2店内消防巡查考核

每月对消防巡查记录进行抽查，检查内容是否详实、是否存在遗漏。

通过抽查，评估巡查人员对消防安全工作的认真程度。

4.3防火隔离管理考核

对每月进行的防火隔离检查进行抽查，检查内容是否符合标准。

对整改存在问题的及时性和有效性进行评估，并进行记录。

4.4消防安全培训考核

对参加消防安全培训的员工进行知识考核，确保其对消防安全知识的掌握程度。

考核内容重要包含火灾的来源和防备、灭火器的用法、疏散逃命等。

4.5消防演练考核

对消防演练中员工的表现进行考核，评估其对紧急情况的处理本领。

记录演练过程中发现的问题和处理方案的改进情况。

以上即为火锅店消防管理制度的规章制度，旨在确保火锅店内火灾防范措施的有效实施，保障员工和消费者的生命资产安全。本制度对消防设备、火灾扑灭器材、应急疏散及逃命通道、防火隔离、安全培训和演练、日常巡查等方面都进行了认真的规定，并明确了管理和考核标准。希望火锅店的全体员工能够认真遵守本制度，以确保消防安全工作的顺利进行。