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小餐饮管理制度

为进一步规范小餐饮经营行为，提升食品安全管理水平，保障消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律法规，结合小餐饮经营特点，制定本制度。

一、总则

本制度适用于辖区内所有小餐饮经营单位，包括但不限于小餐馆、小吃店、饮品店、食品摊贩等。小餐饮经营单位应当遵守本制度，建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。

二、人员管理

1.食品从业人员应当持有有效的健康证明，每年进行一次健康检查，并取得健康证明后方可从事食品经营工作。

2.食品从业人员应当接受食品安全知识培训，培训内容包括食品安全法律法规、食品安全操作规范、食品安全事故应