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散装食品储存安全管理制度

为规范散装食品储存作业管理，防范食品安全风险，保障散装食品质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可管理办法》《散装食品卫生管理规范》等法律法规及食品安全国家标准要求，结合实际经营管理需求制定本制度，所有涉及散装食品储存的部门、人员必须严格执行。

一、岗位职责划分

1.储存管理负责人：全面负责散装食品储存区域的安全管理工作，制定细化储存作业流程，组织从业人员开展食品安全培训，每周组织开展储存安全隐患排查，对散装食品储存安全负直接管理责任。

2.专职仓管员：负责散装食品入库验收、堆码整理、温湿度检测记录、日常盘点、卫生清理等日常作业，严格执行本制度各项