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餐饮营销推广外包服务方案

作为深耕餐饮营销领域8年的从业者，我太清楚现在餐饮老板们的痛处了——商场里新品牌三天两头冒头，小区门口的老店被网红店抢了客流，线上外卖平台佣金高、流量贵，想做抖音却拍不出爆款，想搞活动又怕花钱没效果……这两年服务过80+餐饮品牌后，我们总结出一个硬道理：专业的事交给专业的人，把营销的“力气”用在刀刃上，才是中小餐饮品牌突围的关键。以下是我们为餐饮品牌定制的营销推广外包服务方案，从“诊断-策划-执行-优化”全链路覆盖，用真实案例和落地经验说话。

一、服务定位：做餐饮品牌的“营销合伙人”，而非“外包乙方”

很多餐饮老板对外包服务有顾虑：“花了钱，团队不了解我的店，做出来的方案‘水土不服’怎么办？”我们的服务定位首先打破这个隔阂——我们不是“接活的乙方”，而是深度绑定品牌成长的“营销合伙人”。

1.1我们的核心认知

餐饮营销的本质是“卖人、卖故事、卖场景”：一碗面好不好吃是基础，但顾客为什么选择你而不是隔壁，往往取决于“老板是手作30年的老师傅”“店里有面墙贴满老顾客的留言”“每周三会员日送酸梅汤”这些“情感钩子”。我们的团队里既有深耕餐饮的策划师（平均从业5年以上），也有来自一线的运营专员（做过门店店长、外卖运营），更有懂年轻人的内容创作者（短视频编导、直播助播）。这种“复合背景”让我们能快速理解品牌内核，把“厨房的烟火气”转化为“顾客的传播欲”。

1.2我们的三大优势

懂餐饮的“土”：不玩虚的流量套路，知道“周末家庭客群”和“晚间夜宵党”的需求完全不同，明白社区店的“熟客维护”比网红店的“打卡曝光”更重要。曾服务过一家开了15年的社区包子铺，我们没拍高大上的视频，而是蹲守早高峰3天，拍下老板娘给环卫工递热粥、帮老顾客留包子的画面，一条“15年，没变的是热乎气”的短视频，让小店从“只卖街坊”变成“全城找着来”，月销售额涨了40%。

懂流量的“巧”：不是盲目投流，而是用数据做“放大镜”。比如某火锅品牌上线新品，我们先做“小范围测试”：用500元投本地流量，测试3版不同的视频（突出菜品、突出场景、突出老板），根据完播率、咨询率选出最优版本，再加大投放，最终ROI（投入产出比）达到1:8，比品牌自己投流高3倍。

懂长期的“稳”：拒绝“一次性爆单”，更看重“复购率提升”。我们会帮品牌搭建“线上引流-到店体验-私域沉淀”的闭环：比如某奶茶店，我们通过抖音团购引流新客，到店后引导加入会员群（送“第二杯半价券”），群里每天发“新品试喝员招募”“老顾客生日礼”，3个月后会员复购率从15%涨到35%，真正把“流量”变成了“留量”。

二、服务内容：全链路营销解决方案，按需组合更灵活

我们的服务覆盖“品牌诊断-线上推广-线下活动-会员运营-效果追踪”五大模块，既可以全案托管（适合想彻底解放营销精力的品牌），也可以按模块拆分（适合已有部分能力但需补短板的品牌）。以下是具体内容：

2.1第一步：品牌诊断——找出“藏在细节里的优势”

很多品牌做不好营销，不是没亮点，而是“自己的宝贝自己看不见”。我们的诊断分3步走：

深度访谈：和老板聊创业故事（比如“为什么坚持用土猪熬汤”）、和厨师长聊“别人学不会的手艺”、和服务员聊“顾客最常夸的细节”（比如“辣度可以调8档”），这些都是最打动人的“品牌素材”。

实地走访：蹲守门店2-3天，记录高峰时段的顾客画像（是上班族多还是家庭客多？）、观察“顾客拍照最多的位置”（是明档厨房还是特色装饰？）、统计“顾客买单时最纠结的问题”（是价格？分量？还是没吃过不敢点？）。

竞品分析：调研3-5家同类型、同商圈的竞品，对比他们的“营销动作”（比如有没有爆款套餐？短视频内容类型？会员福利），找出“对手没做但我们能做”的差异化点（比如对手都推“优惠套餐”，我们可以推“厨师推荐菜”，用专业度打动顾客）。

举个真实案例：之前服务一家做贵州酸汤鱼的新店，老板总说“汤底是秘方”，但我们调研发现，顾客吃完最常说的是“酸汤泡饭能吃三碗”。于是我们把“酸汤泡饭自由”作为核心卖点，拍了条“连吃三碗饭的顾客被老板‘骂’：别光吃饭，鱼也好吃！”的短视频，带点烟火气的冲突感，播放量破200万，到店顾客主动问“泡饭免费加吗？”，直接带火了这道菜。

2.2第二步：线上推广——从“没流量”到“精准引流”

线上是餐饮营销的“主战场”，我们针对不同平台特性定制策略：

短视频平台（抖音/快手）：

?内容方向：分“品牌故事”（比如“开店3年，退过12单的原因”）、“产品特写”（慢镜头拍爆汁的烤肉、挂汁的面条）、“场景化种草”（拍“打工人下班后来碗热汤面”的治愈感）；

?投放策略：先用“本地推”测试内容，再用“千川”定向投放（比如针对“3公里内25-40岁女性”），每周输出3-5条短视频，保持账号活跃度；

?团购设计：搭配“引流款”（9