ICP-MS半定量分析技术在食品安全领域的研究进展.pdfVIP

食品科技

ICP-MS半定量分析技术在食品安全领域的

研究进展

1,21,2*1,21,21,2

秦海妙，林志藩，颜惠芬，符郁馥，王馨漫

（1.海南省检验检测研究院，海南海口570314；

2.国家市场监督管理总局重点实验室（热带果蔬质量与安全），海南海口570314）

摘 要：电感耦合等离子体质谱（InductivelyCoupledPlasma-MassSpectrometry，ICP-MS）半定量分析技

术，具有操作便捷、分析速度快的特点，可对样品中70种以上元素进行同时检测，且在无内标及全目标元

素标准物质的条件下，就能实现对样品中未知元素的快速定性与浓度范围界定。该技术尤其适用于应对食品

安全领域的突发事件，能够迅速识别污染元素，并为后续精确分析提供详尽、综合的数据支持。本文深入探

讨ICP-MS半定量分析技术在食品安全检测中的应用现状，旨在提升该技术在保障食品安全领域的科学应用

与研究水平。

关键词：电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）；半定量分析；多元素；食品安全

AdvancesinSemi-QuantitativeAnalysisbyInductivelyCoupled

PlasmaMassSpectrometryintheFieldofFoodSafety

QINHaimiao1,2,LINZhifan1,2*,YANHuifen1,2,FUYufu1,2,WANGXinman1,2

(1.HainanProvincialResearchInstituteofInspectionandTesting,Haikou570314,China;

2.KeyLaboratoryofTropicalFruitsandVegetablesQualityandSafety,StateAdministrationforMarketRegulation,

Haikou570314,China)

Abstract:Thesemi-quantitativeanalysistechnologyofinductivelycoupledplasma-massspectrometry(ICP-

MS)hasthecharacteristicsofconvenientoperationandfastanalysisspeed,whichcanmeetthesimultaneous

detectionofmorethan70elementsinsamples.Intheabsenceofinternalstandardandfulltargetelementreference

material,therapidqualitativeandconcentrationrangeofunknownelementsinthesamplecanbedefined.This

techniqueisespeciallysuitablefordealingwithemergenciesinthefieldoffoodsafetybecauseitcanrapidlyidentify

contaminatedelementsandprovidedetailedandcomprehensivedatasupportforsubsequent,accurateanalysis.Inthis

paper,thecurrentstatusofICP-MSsemi-quantitativeanalysisinfoo