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平衡膳食，合理营养

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什么是健康

•健康的概念

•健康的标准

健康的四大支柱

•乐观的心态

•适量的运动

•充足的眨眼

•均衡的营养

健康的第一大基石

合理膳食——

营养的核心是“合理”，就是“吃什么，

吃多少，怎么吃”。

食物多样，谷类为主，粗细搭配

我们日常吃的食物有很多种，其所含

营养成份各不相同，除母乳外没有一

种食物能供给人体所需的全部营养素，

所以我们的膳食必须由多种食物组成，

才能满足机体的需求。

多种食物应包含以下几类：

•1、谷类及薯类

•2、动物性食物（畜肉、禽肉、鱼、奶、

蛋等）

•3、豆类和坚果

•4、蔬菜水果菌藻类

•5、纯热能食物（动植物油、淀粉、糖）

中国居民膳食宝塔

少食以下不健康的食物

•腌制类食品

此类食物多用食盐腌制，长期实

用异导致高血压，易引起肾脏、

心脏的负担过重并引起人体衰老。

此外，腌制的食品营养素大量丢

失，而亚硝酸盐类致癌物增加。

油煎、油炸的食品

•富含脂肪和热量，如油条、油饼的

脂肪含量高达20%，比一般在面食

的脂肪含量增加10倍以上，多食易

肥胖，也是导致心血管疾病的元凶。

•油炸食品中的维生素几乎全部损失，

而铝等含量大幅提升。

加工类的食物

•肉干、肉脯、香肠、罐头等

四、膨化类食品

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•此外，方便面，碳烤食物

宜多吃的食物

•大豆及豆制品、牛奶及酸奶、海鱼、

黑木耳及香菇等菌类食品

•西红柿、胡萝卜、禽蛋、十字花科

（西兰花、卷心菜等）

世界卫生组织公布近三年研究的

•最佳水果榜：木瓜、草莓、橘子、猕猴桃、

芒果、杏、柿子、苹果、西瓜。

•最佳蔬菜榜：红薯、芦笋、花菜、胡萝

卜、荠菜、大白菜

•最佳肉类：鱼类

现代营养学通俗易懂的二句话：把合理营养，

平衡膳食具体化了

•“一、二、三、四、五”

•“红、黄、绿、白、黑”

•“三远三近原则”

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•“红”指西红柿、红葡萄酒

•“黄”指南瓜、胡萝卜、黄豆、玉米

•“绿”指绿茶、深绿色蔬菜

•“白”指燕麦、茭白、白萝卜

•“黑”指香茹、黑木耳、黑芝麻

三远三近原则

•远离三白:白糖、食盐、动物油

•近三黑：黑木耳、黑芝麻、香茹

谢谢大家！

ThankYou！