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中国油料作物学报2023，45（2）：407-412

ChineseJournalofOilCropSciencesdoi：10.19802/j.issn.1007-9084.2022054

11个单粒花生脂肪酸近红外定量分析模型构建

11,2,3*422222*

韩宏伟，王传堂，符明联，杨军军，王志伟，王秀贞，孙秀山，杨珍

（1.沈阳农业大学，辽宁沈阳，110000；

2.山东省花生研究所，山东青岛，266100；

3.山东鲁花集团有限公司，山东莱阳，265200；

4.云南省农业科学院经济作物研究所，云南昆明，650205）

摘要：随机选取80份不同花生品种籽仁，依托德国布鲁克光谱仪器公司MPA型傅里叶变换红外光谱仪构建了

单粒花生油酸、亚油酸、棕榈酸、芥酸近红外定量分析模型，并首次构建了单粒花生一烯酸、棕榈一烯酸、山嵛酸、豆

蔻酸、α-亚麻酸及长链饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸近红外定量分析模型。经OPUS7.5软件自动优化，花生籽仁油

酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、豆蔻酸、长链饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的最佳光谱预处理方式均为“一阶导数+矢量

2

归一化”，维数分别为10、10、8、10、5、10、10，决定系数（R）分别为0.98、0.98、0.97、0.87、0.88、0.93、0.98，根均方差

（RMSECV）分别为2.87%、2.18%、0.461%、0.133%、0.00416%、0.741%、0.19%；芥酸的最佳光谱预处理方式为“一阶

2

导数+多元散射校正”，维数为9，R为0.92；RMSECV为0.00628%；棕榈一烯酸的最佳光谱预处理方式为“一阶导

2

数+减去一条直线”，维数为10，R为0.80，RMSECV为0.00602%；花生一烯酸和α-亚麻酸的最佳光谱预处理方式均

2

为“矢量归一化”，维数分别为8、10，R分别为0.88、0.77，RMSECV分别为0.0731%、0.026%。经检验各项指标真实

值和模型预测值平均相对偏差在0.12%~2.50%之间。11个花生籽仁脂肪酸近红外定量分析模型预测效果较好，可

用于花生遗传育种和加工中的品质快速筛选和鉴评。

关键词：花生；近红外反射光谱技术；α-亚麻酸；油酸；亚油酸

中图分类号：S565.2文献标识码：A文章编号：1007-9084（2023）02-0407-06

Establishmentof11nearinfraredanalyticalmodelsformainfattyacidsinindividualsinglepeanutkernels

1123*422