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江西小炒
发展报告2025
2025年12月
摘要
赛道发展概况：经过多年发展，江西小炒逐步从以夫妻店为代表的民间餐饮形态向连锁餐饮形态过渡，并
01迈向规范化、产业化发展新阶段。据红餐大数据，截至2025年12月，江西小炒的全国门店数超过2万家，
但连锁化程度仍有较大提升空间，门店数在5家及以下的江西小炒品牌门店数占比高达97.5%
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