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电加热超高温瞬时灭菌机

简介

作原理:一般物料由离心泵泵入灭菌机中冷热料热交换装置中而得到预热，再经过充分高压的高温桶，物料被快速加热到杀菌温度并在此前后保持约3秒，其中的微生物及酶类很快被杀灭。物料出高温桶后通过与冷料的热交换获得冷却，一般温度低于65℃。假如下道工序需要提高温度则可通过调整角式截止阀或循环等途径达到要求，反之则通过接入冷却水来降低出料温度。出料通过节流阀掌控，此阀能使在维持肯定压力下物料的沸点高于最高温度。正常生产时调整此阀，由泵的推动力克服弹簧压力而产生背压掌控流量，在清洗灭菌机时则应全部开启。循环贮槽可用来配制酸碱溶液，对盘管内壁积垢进行有效清洗。由于同时采纳不锈钢三通旋塞，流量可以得到适当调整。

特点

1、连续生产，灭菌时间极短。

2、由于受热时间短可获得优质产品。

3、由于采纳超高温灭菌，故灭菌效果特佳。

4、与离心泵或高压均质机串联使用，应用范围很广，适合于高粘度物料的灭菌。

5、由于设计上采纳有冷热料的热交换器具有废热利用的经济效果，故蒸汽消耗量小。

设备的清洗

本设备采纳就地化学清洗（C、I、P），清洗时不要拆卸机件。清洗的目的是清除热交换盘管壁上的积垢，以改善热交换效果，提高设备本领，在一般情况下，连续使用6～8小时，必需清洗一次在特别情况下，如当发觉生产本领显著降低时，应立刻进行清洗。

①C、I、P洗涤程序

A、水洗:

当物料行将结束时，即用水清洗，以排出残余物料，同时更有利于下一步的清水液清洗，当设备流出的水变清时，水洗可停止。

B、碱洗:

在贮槽中将苛性钠（烧碱NaOH）配制成2%浓度碱性洗涤液，加热至80℃，循环约30分钟。碱液能溶解蛋白质、乳脂肪并使积垢发泡松散。如积垢比较严重，可适当提高溶液的浓度。

C、水洗:

排出碱液后用水冲洗约15分钟。

D、酸洗:

将硝酸（HNO3）配制成2%浓度的酸性洗涤剂加热至80℃，循环约30分钟。

E、水洗:

排出酸液后用水冲洗约15分钟，以防再生产时物料受到残留酸液的污染。

冲洗完毕，应清水注满，以备下次操作。

（2）洗涤注意事项:

A、在洗涤过程中，切勿使用氯化物配制洗涤剂。

B、清水要求含氯量小于50mg/L，水质较差地区、洗涤时必需将水净化。