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肉及肉制品中有害生物学残留的来源和危害16;目录;01;有害生物学残留的定义与分类;有害生物学残留的来源概述;有害生物学残留的危害概述;02;常见动物源性疾病及其残留;动物源性疾病残留的检测方法;动物源性疾病残留的预防措施;03;常见寄生虫及其卵种类;寄生虫及其卵残留的检测技术;寄生虫及其卵残留的控制策略;04;肉及肉制品中常见微生物;微生物残留的检测与风险评估;微生物污染的防控措施;05;兽药使用与残留;药物残留的检测与分析;减少药物残留的措施;06;常见生物毒素及其来源;生物毒素残留的检测与控制;生物毒素残留的健康风险;07;传统检测方法;分子生物学检测技术;新型检测技术的发展与应用;08;食品安全法规与标准;从养殖到餐桌的全程控制;消费者教育与风险沟通;THANKS
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