制糖厂食堂卫生办法.docx

制糖厂食堂卫生办法

第一章总则

第一条为规范制糖厂食堂卫生管理，保障员工饮食安全与健康，根据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合本厂实际，制定本办法。

第二条本办法适用于制糖厂食堂所有从业人员、食材采购、加工、储存、服务及监督管理的全过程。

第三条食堂管理遵循“预防为主、综合治理”的原则，确保食品安全零事故，同时体现企业人文关怀，提升员工满意度。

第四条食堂卫生管理由行政部牵头，后勤部、质控部协同监督，各车间配合执行，形成“横向到边、纵向到底”的责任体系。

第二章人员管理

第五条食堂从业人员必须持有有效的健康证明，每年进行一次体检，无传染性疾病方可上岗。

第