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2005年4月02680农产品加工自考试卷（含答案）.doc

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    2005年4月高等教育自学考试全国统一命题考试

    农产品加工试卷

    (课程代码2680)

    一、单项选择题(本大题共20小题．每小题1分。共20分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

    1．风选法可用于清除稻谷中的

    A．大型杂质B．小型杂质C．并肩泥和并肩石D．轻型杂质【】

    2．米糠饼粕可用于提取

    A．二氧化硅B．碳酸钙C．植酸钙D．磷酸钙【】

    3．稻谷制米过程中，剥离稻壳的工序称为

    A．碾米B．清理C．砻谷D．

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