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魔芋产业市场调查报告

根据县政府领导指示精神及局务会的安排,现就将魔芋产业市场调查情况报告如下:

一、魔芋及产业概况

1、魔芋的属性

魔芋又称蒟蒻，俗称磨芋、花秆莲、麻竽子、蛇头草、花杆天南星等，属多年生天南星科植物,宜长在海拔５００m—2000m的亚热带山区和丘陵地区种植和生长.我国的魔芋产区主要在云、贵、川、湖北西部，陕西南部等地.除了含有18种氨基酸(7种必须氨基酸）和K、Ca、Mg、Fe、Mn等多种微量元素之外，它的主要成分是葡甘露聚糖(KGM）.这是一种可溶性优质膳食纤维，热量极低，食用后不转化为糖，具有吸水性强、粘度大、膨胀率高等特点。魔芋的主要保健功效主要有减肥养颜、控糖降压、排毒通便。

因为魔芋中的葡甘露聚糖特有的物理化学性质，又对肥胖，便秘，糖尿病,高血压等有极好的辅助预防和治疗效果，因此,魔芋食品已经风靡全球，被誉为“神奇食品”“魔力食品，是现代“富贵病”的“救命稻草”。2002年，世界食品卫生组织称魔芋是“难得的天然健康食品

安康市紫阳县是一个富硒地区，紫阳魔芋是一种富硒魔芋，含硒0.517ppm。长期食用紫阳魔芋制品有利于提高人们的机体免疫机能，具有抗疲劳、延缓衰老等作用。

2、魔芋产业的属性

魔芋产业是基于魔芋这一特殊物种所形成的产业，有着自己明显的特点。

（一）????魔芋产业是一个产业链较长的产业。魔芋产业的全过程包括魔芋的种植、干片的加工、