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开好餐厅例会14招

【表扬与批评】

1、表扬要控制好火候，批评要控制情绪。

2、表扬一个人的同时，要不造成其他人感受落差的伤害。

3、同样，批评一个人的时候，不要伤害到一群人。

4、表扬细节比表扬大概重要，表扬过程比表扬结果更重要。

5、批评之后必有鼓励。

6、领导要自我批评，这是一种领导力。

【管理之道】

管理者一定要懂人性，优秀的管理者把人性的优点发挥到极致。

如果你的大部分业务只是靠一两个人做出来，这不是良性的团队，优秀的管理是变艺术为科学，把奇迹变为复制。

没有系统就无法复制团队。

员工永远不会做你想让他做得事，只会做你所考核的事。

【制度建设精要】

1、制度要简化，流程要细化，标准要明化。

2、员工参与制定规则，认同第一，执行第二。

3、制度要硬，文化要软，双管齐下，否则作废。

4、麦肯锡：制度不在于建设，而在于检查与激励。

5、德鲁克，制度就是激发人性向善的力量。

6、制度要以激励为主，永远要奖大于罚。

【沟通艺术】：

与贪婪的人沟通.要晓以利益；

与博学的人沟通.要恭请先闻；

与明智的人沟通.要简明扼要；

与显赫的人沟通.要不卑不吭；

与富有的人沟通.要高屋建瓴；

与聪明的人沟通.要广博知识；

与卑微的人沟通.要谦敬有礼。

与粗俗的人沟通，要可亲可敬。

第三项：说礼仪?

?万事礼为先，教会你的员工10招社交礼仪的知识，是在日常生活和工作中必须懂