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---霉菌霉菌在自然界广泛存在，在微生物分类学上属真菌。真菌是一大类特性各异、分布广泛的单细胞和多细胞真核微生物。真菌的主要繁殖方式分无性繁殖、有性繁殖和准性繁殖3类。前2类通过有性孢子和无性孢子进行繁殖。zqh3.

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---霉菌世界上有一万多种真菌，大多数对人类有益，但有50多种对人类、畜禽和伴侣动物有害，这些真菌可产生毒素，统称为霉菌毒素。依据形态和结构特点，分为酵母菌和霉菌。前者为单细胞，不形成菌丝体；后者为多细胞，有菌丝组成。zqh4.

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---霉菌霉菌的种类：毛霉、根霉、毛壳霉、曲霉、青霉、镰刀菌等。按生活习性分为：仓储性霉菌（曲霉菌和青霉菌）和田间霉菌（青霉菌属、麦角菌属和镰刀菌属）。zqh5.

霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制霉菌生长的条件：易于获得的碳水化合物（如谷物）、充足的水分（湿度85%以上）、氧气、适宜的温度（12-25℃）。

霉菌对饲料的危害：产生有毒的代谢物，即霉菌毒素；改变饲料的营养成分；降低动物对养分的利用（下降10%）；产生霉菌毒素，诱发多种动物疾病。?

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---霉菌毒素

霉菌毒素的定义：谷物或饲料中霉菌生长产生的次级代谢物。霉菌毒素的的来源:霉菌毒素是真菌在谷物或饲料上生长繁殖过程中产生的有毒二次代谢产物，甚至在作物上而产生的，这些作物可能甚至还在大田里、在收获时、在储存或在加工饲料的过程中，只要条件适宜，都有可能产生霉菌毒素。霉菌毒素主要由四种霉菌属产生：曲霉菌属（主要分泌黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等）、青霉菌属（主要分泌桔霉素等）麦角菌属（主要分泌麦角毒素）、梭菌属（主要分泌呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、伏马镰孢毒素等）。zqh7.

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---霉菌与霉菌毒素之间的关系霉菌毒素是谷物或饲料（如：玉米、小麦、高粱、棉籽饼）中霉菌生长产生的次级代谢物，他们是由与各种植物和环境因素相关的应激反应（如：干旱、环境温度过高、虫害、收割时的机械损伤、植物活力降低）或霉菌生长条件的改变造成的。霉菌毒素是由霉菌所产生，但未检出霉菌并不等于不存在霉菌毒素。zqh8.

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---霉菌与霉菌毒素之间的关系霉菌毒素是偶尔产生的，具有季节性和地区性。某些地区被认为是某些特定霉菌毒素的高发区。环境和管理可影响霉菌毒素的产生和动物接触霉菌毒素。一种霉菌或毒株可产生几种不同的毒素。而一种毒素也可由几种霉菌产生。zqh9.

霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制

----霉菌毒素的危害(1)世界上大约有25%的谷物遭受各种霉菌污染；据估计，中国仅养猪业因受霉菌毒素影响的年损失50亿以上；诱发动物的癌变；组织器官受损，（肾脏、肝脏、繁殖器官）；zqh10.

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----霉菌毒素的危害(2)繁殖障碍：对胚胎的致死率、流产比例增加，外阴道炎，乳房肿大；奶水减少，哺乳仔猪抵抗力下降；母猪淘汰率增加，利用年份减少；公猪精液质量下降；免疫抑制（以黄曲霉毒素为主）：免疫系统功能受到干扰（抗体滴度低、疫苗不能正常作用，对疾病易感性高）；采食量下降，胃肠道炎症，生长速度下降。zqh11.

霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制

----畜禽霉菌毒素中毒的特征病因不能立即确定；患畜之间不会传染；患病期间药物或抗生素疗效不佳；疾病爆发呈季节性；（特定的条件有利于真菌及其毒素的产生）；与特定的饲料有关；饲料检测可以发现大量真菌。zqh12.

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----霉菌毒素之间相互作用两种或两种以上的毒素在一起产生的毒性作用比任何一种毒素单独产生的毒性都大。即当多种毒素同时存在时，不同毒素的毒性会增加，呈现协同或增加的现象。zqh13.

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----霉菌毒素之间相互作用不同霉菌毒素之间相互作用效果黃曲霉毒素+赭曲霉毒素相乘黃曲霉毒素+嘔吐毒素相乘黃曲霉毒素+T2相乘赭曲霉毒素+嘔吐毒素相乘赭曲霉毒素+T2相乘赭曲霉毒素+串珠鐮孢菌毒素相乘T2+DON相乘T2+F2毒素克制T2+串珠鐮孢菌毒素+DON相乘DON+F2毒素相乘DON+串珠鐮孢菌毒素相乘zqh14.

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