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营养健康课程

粗细搭配

[中学版]

本节课目标

行为目标知识目标

每天都有粗细搭配认识什么是粗细搭配

了解粗细搭配对身体的益处

掌握粗细搭配的方法

环节一

一起聊聊粗粮

你知道哪些粗粮？你有爱吃的粗粮吗？

全谷物杂豆薯类

环节二

聊聊粗细搭配食物

粗粮食物有

哪些？

常见的粗粮—全谷物

糙米燕麦藜麦玉米全麦粉

小米黑米荞麦大麦

全谷物是未经过精细加工的谷物，保留了其天然的营养成分。

常见的粗粮—杂豆

红豆绿豆芸豆

鹰嘴豆花豆

常见的粗粮—薯类

红薯紫薯土豆

山药芋头

精制谷物有

哪些？

常见的精制谷物

精米白面

用于制作白米饭和白粥用于制作白馒头、包子、饺子、白面条和白面包等

什么是粗细

搭配食物？

精米白面进阶成为粗细搭配食物粗细搭配是指粗

粮和精米白面的

搭配

白白馒头白米饭白粥白面条白吐司

米

面

食

物

全全全

粗谷豆薯全豆薯全豆薯谷谷

细物类类谷类类谷类类物物

搭粉物物粉粉

配

食

物

杂粮馒头豆包紫薯包杂粮饭豆饭红薯饭燕麦粥腊八粥紫薯粥荞麦面全麦面包

粗细搭配

有什么益处？

全谷物与精制谷物的营养区别

谷皮、糊粉层、胚乳、谷胚的营

养成分不尽相同，精制加工后，