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2026烤烟调制工招聘面试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.烤烟调制中，变黄期适宜的温度一般是（）

A.30-35℃B.38-42℃C.45-50℃D.55-60℃

2.烤烟调制时，干筋期的相对湿度应控制在（）

A.10%-20%B.20%-30%C.30%-40%D.40%-50%

3.以下哪种烟叶在调制后品质较好（）

A.过熟叶B.欠熟叶C.适熟叶D.假熟叶

4.烤烟调制的基本原理是（）

A.脱水和干制B.氧化和还原C.发酵和陈化D.变黄和干燥

5.烤房内温度不均匀时，应采取的措施是（）

A.加大通风量B.调整风机C.关闭进风口D.增加燃料

6.烤烟调制中，定色期的关键是（）

A.快速升温B.稳定温度C.缓慢升温D.降低温度

7.烟叶变黄程度与（）有关

A.温度B.湿度C.时间D.以上都是

8.烤房的通风排湿系统主要作用是（）

A.控制温度B.控制湿度C.提供氧气D.以上都是

9.调制后的烟叶回潮，其含水率应达到（）

A.10%-12%B.12%-14%C.14%-16%D.16%-18%

10.烤烟调制中，湿球温度过高会导致（）

A.烟叶烤青B.烟叶烤红C.烟叶挂灰D.烟叶糟片

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.烤烟调制过程包括（）

A.变黄期B.定色期C.干筋期D.发酵期

2.影响烤烟调制质量的因素有（）

A.烟叶素质B.调制技术C.烤房性能D.气候条件

3.烤房内温度不均匀的原因可能有（）

A.风机故障B.通风口设置不合理C.装烟密度不均D.燃料燃烧不充分

4.烤烟调制中，定色期的操作要点有（）

A.适当加大通风量B.控制升温速度C.保持湿球温度稳定D.及时排湿

5.烟叶变黄的表现有（）

A.颜色变浅B.组织变软C.化学成分变化D.香气物质形成

6.烤房的加热系统包括（）

A.火炉B.火管C.烟囱D.风机

7.调制良好的烟叶应具备（）

A.色泽金黄B.香气浓郁C.弹性好D.油分足

8.烤烟调制过程中，对温湿度的控制原则是（）

A.前期高温高湿B.前期低温高湿C.后期高温低湿D.后期低温低湿

9.以下属于烤烟调制工具的有（）

A.温度计B.湿度计C.风机D.编烟杆

10.调制后的烟叶分级依据有（）

A.颜色B.长度C.成熟度D.身份

三、判断题（每题2分，共20分）

1.烤烟调制中，变黄期温度越高越好。（）

2.烤房的通风口越大越好。（）

3.欠熟叶调制后品质较差。（）

4.干筋期的主要任务是使烟叶主脉干燥。（）

5.烟叶变黄只与温度有关。（）

6.烤房内湿度不均匀不会影响烟叶调制质量。（）

7.调制后的烟叶含水率越低越好。（）

8.定色期升温过快会导致烟叶烤青。（）

9.烤房的加热系统主要是为了提供氧气。（）

10.烤烟调制过程中不需要关注湿球温度。（）

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述烤烟调制的三个阶段及其主要任务。

答：烤烟调制分变黄、定色、干筋三阶段。变黄期使烟叶变黄变软；定色期固定已变黄色泽，排除多余水分；干筋期烘干主脉水分。

2.烤房内温度不均匀怎么办？

答：可检查风机是否故障并维修或调整；查看通风口设置，不合理则改进；调整装烟密度使其均匀；保证燃料充分燃烧。

3.影响烟叶变黄的因素有哪些？

答：影响因素有温度、湿度、时间。适宜温度利于变黄，湿度影响变黄速度和程度，足够时间让烟叶充分变黄。

4.调制后的烟叶如何回潮？

答：可将烟叶置于相对湿度适宜环境，如用加湿器增加空气湿度；也可在地面洒水等。回潮至含水率12%-14%。

五、讨论题（每题5分，共20分）

1.如何提高烤烟调制的质量？

答：要选适熟烟叶，用科学调制技术，按阶段控温湿度。保证烤房性能良好，合理设置通风和加热系统。同时结合当地气候条件灵活调整操作。

2.烤房设备对烤烟调制有何重要性？

答：烤房设备影响温湿度控制。加热系统提供热量，通风排湿系统调节湿度和氧气。设备性能好，温湿度均匀稳定，利于调制出优质烟叶。

3.烤烟调制过程