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制米厂精米防漏细则

第一章总则

为规范制米厂精米加工环节的操作流程，有效预防漏米现象，保障产品质量与生产安全，提升客户满意度，根据《中华人民共和国食品安全法》《大米加工企业卫生规范》及本厂管理制度，结合精米加工实际，制定本细则。本细则适用于制米厂精米车间全体员工及相关部门。

第二章适用范围

本细则涵盖精米加工全流程，包括原料接收、砻谷、谷糙分离、碾米、白米分级、包装、仓储等环节，重点针对各工序可能引发漏米的操作行为进行规范。涉及人员包括但不限于车间主任、技术员、操作工、质检员、维修工等。

第三章人为因素管控

3.1岗位职责明确

-精米车间负责人需每日检查设备运行状态，确保各部件紧固，筛网完好。