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突发食品安全事故紧急报告及处理制度

1.制度目的

本制度旨在规范企业内部突发食品安全事故的紧急报告和处理程序，以保障食品安全，维护企业声誉，确保员工和消费者的权益，使企业能够及时有效地应对突发食品安全事故。同时，本制度还规定相关管理和考核标准，以便评估和改进事故应对本领。

2.突发食品安全事故的定义

突发食品安全事故是指不行预见、蓦地发生、危及食品供应链安全与消费者健康的事件，包含但不限于以下情况：—食品中毒事件—食品质量问题—食品生产环境异常—食品生产设备故障等

3.紧急报告程序

3.1事故发生时

员工在发现突发食品安全事故时应立刻采取以下措施：1.确保员工及消费者安全，尽量避开人员伤亡。2.停止与事故食品相关的一切生产和销售活动，并及时隔离事故食品，避开进一步扩散。3.通知事故现场负责人和所属部门负责人，协调应急处理工作。4.在事故现场保存充分的证据料子，如照片、样品等。

3.2报告流程

紧急报告流程分为内部报告和外部报告两个环节：3.2.1内部报告1.在事故发生后一小时内，事故现场负责人应立刻向所属部门负责人进行报告，供应认真事故情况。所属部门负责人应尽快了解情况、核实信息，并向企业法务人员报告。2.企业法务人员在接到报告后，应尽快调取相关责任人及相关部门的记录，取证并进行初步分析，形成报告。3.报告形式为书面报告，并抄送企业高层管理人员，报告内容应包含：事故发生时间、地方、人员伤亡情况、事故原因初步推断、初步应急处理情况等。

3.2.2外部报告

外部报告重要是向相关政府部门和监管机构报告，以便获得支持和引导，并遵守相关法律法规。

企业法务人员负责向相关政府部门和监管机构报告事故情况，报告内容应包含：认真事故情况、事故原因初步推断以及初步应急处理情况。

外部报告应在事故发生后24小时内完成，包含但不限于向以下部门报告：食品药品监督管理部门、卫生健康部门等。

4.突发食品安全事故处理程序

4.1事故调查与原因分析

企业法务人员将组织相关部门人员进行事故调查，并全面分析事故原因和责任。

调查过程中，应尽可能收集证据料子、了解过程记录，并实地调查检查。

在调查和原因分析过程中，应及时向相关部门报告调查进展和初步分析结果。

4.2处理方案订立与实施

依据事故调查和原因分析结果，企业法务人员将订立处理方案，并协调相关部门负责人参加决策。

处理方案应包含但不限于：召回措施、除去事故原因、修复损失、弥补消费者等。

处理方案订立后，企业法务人员将组织相关部门负责人实施，并定期跟进和评估处理效果。

5.管理和考核标准

为了确保突发食品安全事故紧急报告和处理的有效性和稳定性，企业订立了以下管理和考核标准：5.1内部报告工作考核标准1.内部报告应准确及时，时间不超出一小时。2.内部报告内容应真实详尽，包含事故发生的时间、地方、原因初步推断、应急处理情况等。

5.2外部报告工作考核标准

外部报告应准确及时，时间不超出24小时。

外部报告内容应真实详尽，包含事故发生的认真情况、原因初步推断、初步应急处理情况等。

5.3处理方案订立与实施考核标准

处理方案应符合相关法律法规及企业内部标准。

处理方案应综合考虑食品安全、企业声誉和消费者健康等因素。

处理方案实施后，应进行定期跟进和评估，以确保措施有效并能够连续改进。

6.附则

本制度由企业法务部门负责解释和修订，并通过内部培训和宣传，确保全体员工了解并遵守。

以上制度将于订立后立刻执行。

日期：______企业法务部门