2025年成人自考-自考专科(护理学)-自考专科(营养学：03000)历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年成人自考-自考专科(护理学)-自考专科(营养学：03000)历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体每日所需能量中，由碳水化合物提供的合理比例应为多少？

A.10%～15%

B.20%～30%

C.50%～65%

D.70%～80%

2、下列哪种维生素缺乏最易导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3、下列属于必需氨基酸的是哪一项？

A.谷氨酸

B.丙氨酸

C.赖氨酸

D.天冬氨酸

4、糖尿病患者膳食中应优先选择哪类碳水化合物？

A.高GI食物

B.低GI食物

C.单糖类

D.双糖类

5、下列哪种元素是血红蛋白合成所必需的？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

6、孕妇在孕早期补充叶酸的主要目的是预防哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B.唐氏综合征

C.神经管畸形

D.唇腭裂

7、下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.面粉

C.鸡蛋

D.土豆

8、人体能量消耗中占比最大的部分是？

A.食物热效应

B.运动消耗

C.基础代谢

D.生长发育

9、下列哪项属于水溶性维生素？

A.维生素K

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素E

10、中国居民膳食指南建议成年人每日食盐摄入量应不超过多少克？

A.3克

B.5克

C.6克

D.8克

11、人体内最大的储能物质是

A.蛋白质

B.糖原

C.脂肪

D.葡萄糖

12、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

13、正常成人每日蛋白质推荐摄入量约为

A.0.6～0.8g/kg体重

B.0.8～1.0g/kg体重

C.1.2～1.5g/kg体重

D.1.6～2.0g/kg体重

14、下列属于必需氨基酸的是

A.谷氨酸

B.丙氨酸

C.赖氨酸

D.精氨酸

15、下列食物中，膳食纤维含量最高的是

A.白米饭

B.苹果

C.燕麦

D.牛肉

16、下列哪种营养素参与钙的吸收与代谢？

A.维生素K

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素B12

17、下列哪项属于水溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素E

C.维生素C

D.维生素D

18、糖尿病患者膳食管理的核心原则是

A.高蛋白饮食

B.严格禁食碳水化合物

C.合理控制总能量摄入

D.多吃含糖水果

19、下列哪种元素缺乏与甲状腺肿大有关？

A.铁

B.锌

C.碘

D.硒

20、妊娠期妇女能量摄入应在哪一阶段明显增加？

A.孕早期

B.孕中期

C.孕晚期

D.整个孕期均等增加

21、人体内能量代谢的主要直接供能物质是

A.葡萄糖

B.脂肪酸

C.ATP

D.磷酸肌酸

22、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

23、正常成年人每日蛋白质推荐摄入量约为

A.0.5g/kg体重

B.0.8g/kg体重

C.1.2g/kg体重

D.2.0g/kg体重

24、下列属于必需氨基酸的是

A.谷氨酸

B.丙氨酸

C.赖氨酸

D.精氨酸

25、膳食纤维的主要生理功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖反应

C.提供能量

D.降低胆固醇

26、下列食物中优质蛋白质含量最高的是

A.大米

B.大豆

C.花生

D.马铃薯

27、钙的主要吸收部位在

A.胃

B.十二指肠

C.空肠

D.结肠

28、下列哪种营养素参与氧的运输？

A.铁

B.锌

C.碘

D.硒

29、低盐膳食一般建议每日食盐摄入量不超过

A.2g

B.5g

C.6g

D.8g

30、下列哪种情况易导致水溶性维生素缺乏？

A.脂肪摄入不足

B.长期腹泻

C.胆汁分泌减少

D.肝功能异常

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、人体必需的宏量营养素包括哪些？

A.蛋白质

B.脂类

C.碳水化合物

D.维生素

32、下列哪些是水溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

33、蛋白质的生理功能包括哪些？

A.构成和修复组织

B.提供能量

C.合成酶和