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2025年第33卷 第2期

JOURNALOFNANNINGVOCATIONALANDTECHNICALUNIVERSITY2025Vol.33 No.2

原壤与交融：中国南北中秋饮食文化对比分析

杨绪明，赵丹妮，卓子琪

（南宁师范大学国际教育学院，广西南宁530001）

[摘要]中秋节以月亮为主题，是我国的传统节日之一。中秋节文化内涵丰富，涉及饮食文化、祭祀文化

等。中国的南方文化和北方文化虽有着同根同源的文化传承，但受到南北气候差异、地形差异、文化差异、

地域差异的影响，南北中秋饮食文化既有共同点，又各具特色。同时，中国南北中秋饮食文化呈现原壤性和

交融性特征，原壤性彰显我国南北文化的特色，交融性凸显出中华文化一脉相承的魅力。

[关键词]中秋节；饮食文化；地域特色；原壤性；交融性

[中图分类号]TS971文献标识码：A[文章编号]2097-5910（2025）02-012-06

从北方的草原到南方的水乡，从西部的高原

到东部的平原，各种自然环境造就了中国各地民一、中秋饮食文化的起源与发展

众不同的生活方式和文化习俗。同时，中国56个

民族各具特色，其语言、服饰、饮食、节日等传节日是中华传统文化的重要组成部分，它与

统文化相互交融，共同构成了中国文化一脉相承人们的日常生活息息相关。传承至今的中秋节凝

又多姿多彩的特点。聚中国人的智慧，蕴含着中国人丰富的情感。

由于气候、地形的差异，秦岭自古以来就是（一）中秋饮食文化的起源

中国南北的天然分界线，这既代表了南方与北方中秋节文化内涵丰富，涉及饮食文化、祭祀

的地理划分，也意味着南方与北方在文化特征上文化等，具有人类学、民俗学、历史学等多学科

存在差异。中秋节以月亮为主题，是仅次于春节领域的研究价值，是中华优秀传统文化的重要组

的民俗大节，与农历二月十五的花朝节并称“花成部分[2]。中国传统节日饮食文化与中国传统文

朝月夕”[1]，可见其意义非凡。中秋节在南北方化有着内在的紧密联系，中国传统节日饮食文化

都有，那么南方和北方的中秋节有什么差别？这以物质文化为载体，表现为固定的象征性美食[3]，

些异同之处的影响因素是什么？文章以中秋节饮在行为制度文化、精神文化上也有所呈现。中秋

食文化为切入点，对南北中秋饮食文化进行对比节的饮食最初服务于古代帝王春天祭日、秋天祭

分析，以探索中国南方和北方中秋节饮食文化的月的祭祀活动，所涉及的食物多与祭祀用的粥水

独有特征，凸显中华文化一脉相承、源远流长的有关，被认为具有辟邪消灾的作用。同时，饮食

魅力。多与盛产的农作物和各种瓜果蔬菜有关，又有祈

[收稿日期]2024-10-09

[基金项目]教育部中外语言交流合作中心国际中文教育创新项目“越南本土中文教师培训与资源开发”（21YH035CX1）；广西哲学社会科

学规划课题“广西壮族学龄儿童多语习得状况调查及其家庭语言规划价值研究”（23FYY012）。

[作者简介]杨绪明（1973—），男，河南商城人，南宁师范大学国际教育学院教授、硕士生导师，主要从事汉语词汇语法、语文教学

和国际中文教学研究；赵丹妮（2002—），女，湖南衡阳人，南宁师范大学国际教育学院研究助理、硕士研究生，主要从