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2025年粮油保管员(中级)基础题卷及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.小麦在常温下的安全水分含量上限为（）

A.12.5%B.13.5%C.14.5%D.15.5%

2.电子水分仪检测粮油水分时，最适宜的样品温度范围是（）

A.0-10℃B.15-35℃C.40-50℃D.55-65℃

3.下列储粮害虫中，属于初期性害虫的是（）

A.锯谷盗B.赤拟谷盗C.玉米象D.黑菌虫

4.磷化氢熏蒸时，粮堆中PH?气体浓度的安全阈值（24小时接触）为（）

A.0.1ppmB.0.3ppmC.0.5ppmD.1.0ppm

5.机械通风结束的标志是粮堆各层温差小于（）

A.1℃B.3℃C.5℃D.7℃

6.露天囤储存稻谷时，囤底需铺设防潮层，常用材料组合为（）

A.塑料膜+稻壳B.木板+油毡C.秸秆+草席D.钢筋混凝土

7.下列粮食品种中，最易发生脂质氧化酸败的是（）

A.小麦B.玉米C.大米D.大豆

8.粮堆结露的临界条件是（）

A.粮温高于露点温度B.粮温等于露点温度C.粮温低于露点温度D.粮堆湿度低于60%

9.环流熏蒸系统中，风机的风压应满足粮堆阻力要求，一般单管阻力不超过（）

A.50PaB.100PaC.200PaD.500Pa

10.储粮微生物中，导致粮食发热霉变的主要类群是（）

A.细菌B.放线菌C.酵母菌D.霉菌

11.测定粮食脂肪酸值时，使用的标准滴定液是（）

A.盐酸B.氢氧化钠C.高锰酸钾D.碘液

12.低温储粮中，准低温仓的温度控制范围是（）

A.0-10℃B.15-20℃C.20-25℃D.25-30℃

13.粮仓隔热层的热阻应满足当地夏季最大热流密度不超过（）

A.0.5W/m2B.1.0W/m2C.1.5W/m2D.2.0W/m2

14.下列不属于储粮害虫物理防治方法的是（）

A.高温杀虫B.低氧密闭C.防虫磷拌粮D.远红外辐照

15.粮情检测系统中，测温电缆的垂直间距一般为（）

A.0.5-1.0mB.1.0-1.5mC.1.5-2.0mD.2.0-2.5m

16.稻谷储存期间，脂肪酸值的年变化率一般不超过（）

A.5mgKOH/100gB.10mgKOH/100gC.15mgKOH/100gD.20mgKOH/100g

17.磷化氢气体检测仪的检测精度应达到（）

A.±0.01ppmB.±0.1ppmC.±0.5ppmD.±1.0ppm

18.机械通风时，单位粮堆体积的通风量（比通风量）一般控制在（）

A.1-5m3/(h·t)B.5-10m3/(h·t)C.10-15m3/(h·t)D.15-20m3/(h·t)

19.储粮害虫的“三温三湿”监测中，“三湿”指的是（）

A.大气湿度、仓内湿度、粮堆湿度B.表层湿度、中层湿度、底层湿度C.日湿度、周湿度、月湿度D.入库湿度、储存湿度、出库湿度

20.玉米储存期间，安全水分随储存时间延长需降低，储存1年以上的玉米安全水分应不高于（）

A.12%B.13%C.14%D.15%

二、多项选择题（共10题，每题2分，共20分。每题至少2个正确选项，错选、漏选均不得分）

1.影响储粮品质变化的主要因素包括（）

A.水分含量B.储存温度C.氧气浓度D.粮食杂质含量

2.环流熏蒸的优点包括（）

A.毒气分布均匀B.用药量少C.熏蒸时间短D.对设备要求低

3.粮仓隔热材料应具备的特性有（）

A.导热系数小B.吸湿性低C.密度大D.耐腐蚀性强

4.储粮机械通风的作用包括（）

A.降低粮温B.平衡粮温C.降水D.调质

5.粮堆发热的类型可分为（）

A.局部发热B.上层发热C.下层发热D.全仓发热

6.储粮害虫的传播途径包括（）

A.粮食入库时携带B.仓储设备残留C.鼠类活动传播D.气流从外界侵入

7.稻谷储存期间的主要质量变化