T_GBC 21-2024 膜过滤法山茶油生产操作规范.docxVIP

ICS67.200.10

CCSX14

GBC

广西物品编码与标准化促进会团体标准

T/GBC21—2024

膜过滤法山茶油生产操作规范

Operatingspecificationformembranefiltrationproductionofcamellia

oil

2024-06-04发布2024-06-04实施

广西物品编码与标准化促进会发布

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T/GBC21—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广西壮族自治区产品质量检验研究院提出并宣贯。

本文件由广西物品编码与标准化促进会归口。

本文件起草单位：广西大学、广西壮族自治区产品质量检验研究院、广西中洲生态农业投资有限公司、广西思浦林科技有限公司、广西益谱检测技术有限公司、广西—东盟食品检验检测中心、南宁市食品药品检验所、广西壮族自治区标准技术研究院、广西民族大学、广西南宁信雄科技服务有限公司。

本文件主要起草人：牛德宝、何善廉、蒙泳、李凯、邓庆、黄超技、温韬、缪璐、宁盼盼、覃弘毅、李宝升、王海波、韦月早、杨金伟、王士伟、石梁稳、甘杏、杨金诚、韦天富、杨剑、杭方学、黄智、谢彩锋、黎志诚、徐江成、阮海、陈淑梅、宁坤、王雪萍、陈潜、黄克靖、陈德翼、黄利娟、陈佳怡、刘双斌、吴冰玉、程柳红、李江程、何然、覃鹭涓、潘金锐、黄潇。

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膜过滤法山茶油生产操作规范

1范围

本文件界定了膜过滤法山茶油生产过程相关的术语和定义，规定了原辅料、加工场所、工艺、档案记录、包装和贮存的要求。

本文件适用于膜过滤法山茶油加工操作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB5749生活饮用水卫生标准

GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T17374食用植物油销售包装

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

DB43/T724—2012油茶籽的采收和质量分级

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

膜过滤法山茶油camelliaoilobtainedbymembranefiltrationmethod

以油茶籽为原料，在低于90℃的温度下经物理压榨,经过300kDa～0.14μm的陶瓷膜过滤工艺制取得到的山茶油产品。

4原辅料

4.1油茶籽

应符合DB43/T724—2012中油用油茶籽质量Ⅰ级标准。

4.2加工用水

应符合GB5749的规定。

5加工场所

应符合GB8955和GB14881的规定。

6工艺

6.1工艺流程

见图1。

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图1膜过滤法山茶油加工工艺流程图

6.2技术

6.2.1油茶籽前处理

通过机械设备对油茶籽依次进行分选、烘干、脱壳，干燥至油茶籽的含水率为10%～12%。

6.2.2低温压榨

在低于90℃的温度下物理压榨油茶籽。

6.2.3陶瓷膜过滤

6.2.3.1选用300kDa～0.14μm的陶瓷膜过滤，陶瓷膜进口压力宜为2.90bar，陶瓷膜出口压力宜为0.74bar，回流流量宜为31.50L/min，循环流速控制范围是2.05m/s～2.72m/s，管路温度50℃,油罐温度51℃,膜通量为25L/h～35L/h·m2。

6.2.3.2过滤装置图见附录A。

7档案记录

生产记录内容包括:原料来源、原料验收、生产开始时间和结束时间和成品数量、生产日期、操作者签名等。档案记录保存2年以上。

8包装

应符合GB/T191、GB28050和GB/T17374的相关规定。

9贮存

应贮存在清洁、干燥、通风的场所。不应与有毒、有害、有异味的物品同处贮存。

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附录A

（资料性）

过滤装置图

过滤装置图见A.1。

标引序号说明：

1——料液罐子；

2——陶瓷膜；

3——进料口；

4——进料泵；

5——循环泵；

6——循环油管；