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小作坊改造餐饮合同

一、合同主体与改造标的

本合同由甲方（以下简称“发包方”）与乙方（以下简称“承包方”）于____年____月____日签订。发包方为合法拥有小作坊场地使用权的自然人或法人，承包方为具备餐饮场所设计、施工及相关资质的企业。改造标的为位于____市____区____路____号的小作坊，原建筑面积____平方米，改造后将作为餐饮服务场所使用，具体包括前厅、后厨、仓储区、卫生间及配套设施。双方确认，改造标的现状已通过现场勘查形成《场地现状确认书》，作为本合同附件一。

二、改造内容与技术标准

（一）建筑结构改造

承包方需根据《餐饮服务食品安全操作规范》要求，对原有建筑结构进行调整：拆除非承重墙体____处，新建轻质隔墙____平方米，增设通风采光窗口____个。地面改造采用防滑、耐酸碱瓷砖铺设，接缝处做圆弧处理；墙面使用防霉涂料，高度不低于2.5米；天花板采用防水石膏板吊顶，安装防烟感喷淋系统。所有改造工程需符合GB50205-2020《钢结构工程施工质量验收标准》及GB50300-2013《建筑工程施工质量验收统一标准》。

（二）厨房功能区划分

后厨区域需严格按照生进、熟出的流程划分功能分区：设置原料清洗区（配备三星级以上不锈钢水池3个）、切配区（操作台面积不小于8平方米）、烹饪区（安装双眼灶台2组、蒸箱1台）、备餐区（配备保温柜2台）及洗消区（含洗碗机、消毒柜各1台）。各区域之间需设置物理隔断，配备独立的排风系统，确保空气流向由清洁区向污染区单向流动。

（三）设备安装与管线改造

厨房设备：安装符合国家安全标准的不锈钢灶具、排烟罩（风量≥2000m3/h）、冷藏冷冻设备（温度范围-18℃~10℃）、食品加工机械等，具体型号及数量详见附件二《设备清单》。

给排水系统：改造给水管路采用PPR材质，安装防回流装置；排水系统设置三级隔油池（处理能力≥1m3/h），污水排放需符合GB13458-2013《合成氨工业水污染物排放标准》。

电气改造：新增配电箱1台，总功率不低于50kW，厨房区域采用防水插座，安装剩余电流动作保护器（额定剩余动作电流≤30mA）；照明系统分为工作照明（照度≥200lux）和应急照明（连续照明时间≥90min）。

（四）消防安全改造

承包方需按照GB55036-2022《建筑防火通用规范》要求，设置消防栓2处、灭火器8组（ABC干粉型4kg/组），安装火灾自动报警系统及应急疏散指示标志。排烟管道需采用不燃材料制作，与可燃构件的距离不小于15cm，末端安装防火阀。改造完成后需通过当地消防救援机构的消防安全检查。

三、工程期限与进度管理

（一）工期约定

总工期为____日历天，自发包方支付首期工程款且具备施工条件之日起计算。其中：

第1-5天：完成施工图纸会审及材料进场检验；

第6-20天：进行结构改造及管线预埋；

第21-40天：完成设备安装与功能区装修；

第41-45天：系统调试及清洁收尾。

因发包方未及时提供场地、未按时支付工程款或遇不可抗力导致工期延误的，承包方有权顺延工期，顺延时间不超过____天。

（二）进度验收

工程实行分阶段验收制度：

隐蔽工程验收：管线预埋、防水工程完成后3日内，发包方需组织验收，验收合格签署《隐蔽工程验收单》后方可进入下道工序；

中期验收：结构改造及设备安装完成后，双方对工程质量、进度进行核验，确认符合设计要求后支付中期款项；

竣工验收：工程全部完工后，承包方提交《竣工报告》及相关技术资料，发包方在7日内组织验收，逾期未验收视为默认合格。

四、工程价款与支付方式

（一）合同总价

本工程总价款为人民币____元（大写：____整），包含设计费、材料费、人工费、管理费及税金。其中：

结构改造费用：____元；

设备采购及安装费：____元；

装修工程费：____元；

其他费用（含设计、监理等）：____元。

（二）支付节点

首期款（30%）：合同签订后5日内支付____元，用于图纸设计及材料采购；

中期款（50%）：中期验收合格后7日内支付____元，用于设备安装及装修施工；

尾款（20%）：竣工验收合格且承包方提交完整竣工资料后15日内支付____元。

所有款项需通过银行转账方式支付至承包方指定账户，承包方在收到款项后5日内向发包方开具等额增值税专用发票。

五、双方权利与义务

（一）发包方权利义务

提供场地合法使用证明文件，确保改造工程符合城市规划要求；

委派____为现场代表，负责协调施工事宜，签收相关文件；

按合同约定支付工程款，逾期支付需按日承担应付款项0.05%的违约金；

不得擅自变更设计方案，如需变更需书面通知承包方，由此产生的费用及工期调整另行协商。

（二）承包方权利义务

编制详细施工组织设计，提交施工图纸（含电子版）3套供发包方确认；

严格按照国