接待用餐管理制度.docxVIP

接待用餐管理制度

一、引言

为规范企业内外部人员接待时的用餐行为和管理，维护企业形象，提高服务质量，特订立本接待用餐管理制度。本制度适用于全部企业内外部人员的接待活动。

二、管理标准

接待人员应提前了解接待对象的饮食习惯、饮食禁忌等相关信息，并妥当处理好有关食物选择和用餐场合选择等事宜，以确保接待对象的用餐需求得到满足。

接待人员应尽量选择符合企业形象的用餐场合，确保餐厅环境乾净、卫生，并具备良好的服务态度和服务质量。

接待人员应提前预订用餐场合，并依照预订时间布置好接待活动，按时布置接待对象的到达和用餐时间。

接待人员应自动了解用餐场合的菜单和价格，并与接待对象商讨选定菜品，确保菜品搭配协调合理，符合接待对象的用餐需求。

接待人员在用餐过程中应重视礼仪，待客有序，不随便抢食、争夺食物，不挥霍食物。同时，要提倡节省环保的用餐理念，避开过度消费。

接待人员应随时留意接待对象的用餐情况，及时供应帮忙和服务，并注意用餐过程中的礼仪规范与注意事项，避开显现不文明行为。

接待人员应及时为接待对象结账，并妥当保管好用餐发票等相关凭证，以备后续报销或其他需要。

接待人员应在用餐后及时与接待对象沟通，关注接待活动的效果和接待对象的反馈看法，及时反馈上级。

三、考核标准

接待人员应依据接待对象的要求和喜好，成功布置用餐场合，考核标准重要包含用餐环境、服务质量和用餐效果等方面。评价范围包含但不限于：餐厅档次、卫生情况、餐厅服务态度、菜品质量、菜品搭配、用餐流程等。

接待人员应在用餐过程中重视礼仪，行为得体，待客有序。可以依据接待对象的反馈、其他员工的察看以及用餐场合的评价等因素来考核。

接待人员应及时为接待对象结账，并确保用餐发票等凭证的准确性和完整性。评价以凭证的完备性和结账的准确性为重要依据。

接待人员应在接待活动结束后及时与接待对象沟通，了解接待效果和接待对象的反馈看法，做好记录并及时反馈上级。评价依据包含沟通效果、记录准确性以及反馈的及时性。

四、附则

接待人员应熟识和掌握用餐场合的菜单、价格、环境等相关信息，并依据接待对象的要求和企业形象，进行合理选择。

对于特殊宗教信仰和饮食习惯的接待对象，接待人员应敬重其宗教信仰和饮食习惯，避开使用或供应与其信仰和习惯相冲突的食物。

接待人员应时刻保持良好的形象和仪态，重视自身言行举止的规范和礼仪，严禁在接待过程中违反企业行为准则和相关规定。

接待人员应定期参加相关培训，提升自身业务本领和服务质量，不绝完满和提高接待工作。

对于接待活动中显现的问题和投诉，接待人员应及时报告上级，并乐观搭配解决。

经过企业职能部门的认真考量和讨论，本接待用餐管理制度自公布之日起正式执行。希望全体员工遵守并严格执行本制度，做到规范、高效、质量上乘的接待用餐工作，为企业的形象和发展贡献力气。

本规章制度最终修订于2022年10月1日