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经（典）学校安全承诺书15篇

学校安全承诺书1

学校（含幼儿园）食堂食品卫生直接关系到师生的身体健康

生命安全，学校（含幼儿园）食堂一般就餐人数较多，学生的.自我

防护意识、卫生意识较差，一旦发生食物中毒，将威胁到师生身体

健康生命安全。为了确保师生饮食卫生安全身体健康，防止食

物中毒事故的发生，根据《中华人民共国食品安全法》《中华

人民共国食品安全法实施条例》等相关法律、法规要求，—镇人

民政府—镇食品药品监督管理办公室与辖区内学校（含幼儿园）

法人签定食品卫生安全责任书。具体要求如下：

一、学校（含幼儿园）法人为食堂食品卫生安全第一责任人。

二、建立健全食堂食品安全管理制度组织机构，有专职食品

卫生安全管理人员C

三、食堂必须持有效《餐饮服务许可证》从事餐饮服务活动，

从业人员必须持有效《健康证》上岗，并保持个人卫生，穿戴统

一、整洁的工作衣帽C

四、场所布局按食品药品监管部门审核的要求进行营业，不得

擅自更改，场所内外环境整洁，工艺流程合理，防止待加工食品与

直接入口食品、原料与成品交叉污染。

五、生熟食品分开存放，生熟刀、案分开并有明显标识。

六、设置充足的冷藏冷冻、三防（防尘、防蝇、防鼠）废弃

物存放设施。

七、设置餐饮具清洗、消毒、保洁设施，炊具用具用后应及时

清洗，保持清洁。

八、采购食品原料时索取供货商营业执照、生产许可证等相关

证件产品检验合格证复印件以及进货票据，并有验收记录。

九、库房不得存放过期食品、腐败变质食品、非食品、有毒物

品、不洁物品与食品混放。食品存放应离墙、离地。

十、配餐间、裱花间、烧烤间做到专间、专人、专用工、专

用冷藏、专用消毒并符合相关要求。

十一、每餐必须留样且不得少于48小时，食品留样100克以上

并做好记录。

十二、若在该食堂就餐后有胃肠道反应或疑似食物中毒者立即

报告—镇人民政府及食药品监督部门（电话）

并积极协助医疗机构组织救治。

十三、不得隐瞒、谎报、缓报食品安全事故或者毁灭食品安全

事故有关证据，否则将依照有关法律、法规追究责任。

十四、以上条件和要求必须严格执行，若违反上述要求，将依

据有关法律、法规进行处理。

十五、本责任书一式两份，一份交镇人民政府，一份交被监督

单位。

被监督单位：

负责人：

时间：年月日学校安全承诺书2

为了进一步落实落实教育局加强食堂饮食卫生与安全是落实学

校“安全第一的基本策略。维护学校的稳定和安全，强化食堂管理,

杜绝中毒事故的发生，建立健全学校食品卫生安全责任制和有关规

章制度，明确责任，落实到人，以保证学校食堂、食品卫生安全。

特签此状。

一、食堂必须讲究卫生：

切实保证伙房、餐厅干净整洁，无油垢、无霉点、无老鼠、苍

蝇、嶂螂及昆虫活动，不准存放其它有毒物品，伙房，餐厅，餐,

要定期消毒，认真做好防疫工作。

二、严把食品采购关。

食物长必须执行《食品卫生法》严格把住食品质量关，不得采

买霉烂变质食品、素菜。

三、严把食品贮存销售关。

(1)食品贮存应当分类分架，隔墙离地存放，定期检查，及时

处理变质超过保质期限的.食品。用于保存的冷藏设备，必须贴有

标志，生食品、半成品和熟食应分框存入。

(2)必须严格按规程办事，饭、菜熟透，不准向师生供应生冷、

霉变食品、变质的饭菜，严防食物中毒事件发生，一旦出现中毒事

件要追究当事人的责任。

(3)食品在烹饪后至出售前一般不超过2小时。

(4)食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在

确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售，

夏天剩余米饭一律