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课题二六大营养素的功效与应用.ppt

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    课题二

    六大营养素的功效与应用;可以吃的东西

    都是食品吗？;

    食品是指各种供人食用或饮用的成品

    和原料以及按照传统既是食品又是药品的

    物品，但不包括以治疗为目的的物品。;营养素是什么东东？;

    食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养

    素。营养素是人体维持生命的物质基础。人

    体需要的营养素约有50种，归纳起来分六大

    类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质

    （微量元素）、维生素和水。近年来发现膳

    食纤维也是维持人体健康必不可少的物质，

    可算是第七类营养素。;每种食品的营养价值是不同的。营养价值（nutrionalvalu

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