7.3.2 乙酸 课件高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.pptxVIP

7.3.2乙酸第七章有机化合物

使用前使用中使用后化学生活

一、乙酸的物理性质1.、有气味的液体；2.挥发；3.溶于水、乙醇；4.熔点：16.6℃，沸点：118℃。温度

低于16.6℃时呈无色冰状晶体，又称

冰醋酸。醋是常见的调味品，食醋中约含有3%~5%的乙酸(AceticAcid)。乙酸又称醋酸。强烈刺激性无色易易

二、乙酸的结构分子式结构式结构简式官能团CH3COOH—COOH(羧基)C2H4O2OCH3COHCHOOCHHH球棍模型空间填充模型

三、乙酸的化学性质【思考与讨论】（1）食醋可以清除水壶中的少量水垢（主要成分是碳酸钙），这是利用了乙酸的什么性质？请写出相关反应的离子方程式。1.乙酸的酸性教材80页2CH3COOH+CaCO3→2CH3COO-+Ca2++CO2↑＋H2O（2）如何比较乙酸与碳酸、盐酸的酸性强弱？请查阅资料，与同学讨论，根据生活经验设计实验方案。

设计实验，比较CH3COOH与H2CO3酸性强弱稀醋酸碳酸钠粉末、碳酸氢钠粉末或碳酸钙粉末A试剂为：B试剂为：该装置有什么不足？注意：用饱和碳酸氢钠溶液除去挥发的乙酸酸性：CH3COOHH2CO3CH3COOH+NaHCO3→CH3COONa+CO2↑＋H2O2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+CO2↑＋H2O

设计实验，比较CH3COOH与HCl酸性强弱①利用pH计测定0.1mol·L－1的CH3COOH和0.1mol·L－1的盐酸。②利用电导仪测定均为0.1mol·L－1的醋酸和盐酸的电导率。……酸性：HClCH3COOH酸性：HClCH3COOHH2CO3

酸性使紫色石蕊溶液变红与Na反应：与NaOH反应：与NaHCO3反应：2CH3COOH＋2Na→2CH3COONa＋H2↑CH3COOH＋NaOH→CH3COONa＋H2OCH3COOH＋NaHCO3→CH3COONa＋CO2↑＋H2O三、乙酸的化学性质（具有酸的通性）1.乙酸的酸性酸性：CH3COOHH2CO3与Na2O反应：2CH3COOH＋Na2O→2CH3COONa＋H2OCH3COOHCH3COO-+H+

酒+醋西湖醋鱼化学生活

三、乙酸的化学性质2.酯化反应教材80页加药品顺序：先加乙醇、再加浓硫酸、最后加乙酸。实验现象：饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。乙酸乙酯无色油状液体中有哪些物质？

三、乙酸的化学性质2.酯化反应教材80页无色油状液体中有哪些物质？乙酸乙酯乙醇乙酸沸点/℃7778.3117.9饱和碳酸钠溶液的作用？（3）减小乙酸乙酯在水中的溶解度，有利于分层，便于得到乙酸乙酯。（1）中和乙酸；（2）溶解乙醇；

三、乙酸的化学性质2.酯化反应定义：醇和含氧酸（有机酸或无机含氧酸）起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。

三、乙酸的化学性质2.酯化反应同位素示踪法：如果用含氧的同位素（18O）的乙醇与乙酸作用，可发现，所生成的乙酸乙酯(CH3CO18OC2H5)分子里含有18O原子。

思考与讨论2.酯化反应Q1:酯化反应的反应机理?含氧酸脱羟基，醇脱羟基上的氢产物：水、酯。酯化反应也属于取代反应；是可逆反应。CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O浓H2SO4△－OCH2CH3

乙氧基

思考与讨论2.酯化反应Q2:试剂加入顺序为？先加乙醇、再加浓硫酸、最后加乙酸Q4:试管倾斜的目的？Q5:导管下口高于液面的原因？增大受热面积防止倒吸Q3:加入碎瓷片或沸石的目的是？防止暴沸

思考与讨论2.酯化反应Q6:浓硫酸的作用？作催化剂、吸水剂；该反应是可逆反应，加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。Q8:实验结束后，如何分离得到的酯？分液分液使用的仪器：分液漏斗球形分液漏斗梨形分液漏斗

化学生活1.熏醋可以用来室内消毒吗？2.为什么秋刀鱼和柠檬更配？

1.定义：酸和醇发生酯化反应后所得有机物叫酯结构：R—C—O—R’或R—CH—O—XY四、酯2.通式：饱和一元酸、饱和一元醇反应生成的酯CnH2nO2与同碳数的饱和一元羧酸互为同分异构体3.命名：以对