人美版劳动技术三年级下册《项目二 烹饪与营养——营养鸡蛋我会烹饪》大单元教学设计.docx

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人美版劳动技术三年级下册《项目二烹饪与营养——营养鸡蛋我会烹饪》大单元教学设计

一、内容分析与整合

1.教学内容分析

本单元聚焦“营养鸡蛋我会烹饪”这一核心主题，紧密围绕《义务教育劳动课程标准（2022年版）》对小学中低段“烹饪与营养”任务群的要求展开。内容选取水煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、煎荷包蛋三项基础烹饪技能，源于日常生活高频场景，具有极强的实践价值和教育意义。水煮鸡蛋作为最简易的烹饪方式，强调火候控制与时间管理，帮助学生建立“热源—食材—成品”的初步认知；蒸鸡蛋羹则引入容器选择、水量调配等变量，培养细致观察与步骤协调能力；煎荷包蛋进一步挑战油脂运用与安全操作