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2026年酒店业助工程职责任务与技能考核标准

一、单选题（共10题，每题2分，总分20分）

1.在酒店客房清洁过程中，处理带血污渍的最佳方法是？

A.直接用普通洗衣液清洗

B.先用消毒液消毒再用中性清洁剂

C.用热水快速搓洗

D.放置一旁等待污渍自然淡化

答案：B

解析：带血污渍需先消毒再清洁，避免细菌滋生。热水搓洗可能使污渍固化，普通洗衣液效果有限。

2.酒店布草洗涤过程中，以下哪项不属于“三氯乙烯”禁用工艺？

A.干式清洗

B.湿式清洗

C.氯漂

D.石英石抛光

答案：D

解析：三氯乙烯属于有害化学品，禁用于干式清洗和氯漂，但与布草洗涤工艺无关的“石英石抛光”不在此列。

3.客房空调滤网清洗周期建议为？

A.每周一次

B.每月一次

C.每季度一次

D.每半年一次

答案：B

解析：空调滤网积尘过多会影响通风效率，每月清洗可保持空气流通，减少能耗。

4.酒店电梯日常巡检时，应重点检查哪些项目？

A.电梯按钮是否完好

B.电梯门光幕是否正常

C.电梯运行噪音是否过大

D.以上全部

答案：D

解析：电梯安全涉及多个环节，按钮、光幕、噪音均需检查，确保乘客安全。

5.客房地毯除渍时，对于咖啡渍的最佳处理剂是？

A.酒精

B.清洁粉

C.中性清洁剂+吸水垫

D.氯漂水

答案：C

解析：酒精可能损坏地毯纤维，氯漂水刺激性强，中性清洁剂配合吸水垫最安全有效。

6.酒店洗衣房废水处理应符合以下哪项标准？

A.无色透明即可排放

B.沉淀物含量≤5%

C.COD（化学需氧量）≤200mg/L

D.氨氮含量≤15mg/L

答案：C

解析：根据《污水综合排放标准》（GB8978-1996），洗衣房废水COD需控制在200mg/L以下，其他选项标准不完整或错误。

7.客房门锁故障排查时，优先检查？

A.钥匙是否磨损

B.锁芯弹簧是否松动

C.电池电量

D.门框变形

答案：C

解析：酒店客房门锁多为电子锁，电池耗尽会导致无法开锁，需优先排查。

8.酒店公共区域地面打蜡时，以下哪项操作错误？

A.先清洁地面再打蜡

B.使用防滑蜡

C.打蜡后立即行人通行

D.用专用打蜡机均匀涂抹

答案：C

解析：打蜡后需静置30分钟以上避免刮花，立即通行会损坏蜡层。

9.客房迷你吧补充时，以下哪项需优先检查？

A.饮料是否过期

B.食物是否变质

C.冰箱温度是否正常

D.以上全部

答案：D

解析：食品安全是酒店服务核心，过期、变质、温度异常均需严格检查。

10.酒店消防通道日常检查不包括？

A.防火门是否常闭

B.疏散指示灯是否亮起

C.通道是否堆放杂物

D.电视柜是否摆放

答案：D

解析：消防通道需保持畅通，电视柜属于私人财产，不属于检查范围。

二、多选题（共5题，每题3分，总分15分）

1.酒店布草洗涤过程中，以下哪些属于“绿色洗涤”要求？

A.使用生物酶洗涤剂

B.低温洗涤（≤40℃）

C.减少水资源消耗

D.使用氯漂剂

答案：A、B、C

解析：氯漂剂有害，绿色洗涤需避免，其他选项符合环保标准。

2.客房空调故障排查时，可能的原因包括？

A.电压不足

B.冷凝水管堵塞

C.温度传感器失灵

D.风扇电机损坏

答案：A、B、C、D

解析：以上均为空调常见故障原因，需系统排查。

3.酒店洗衣房设备维护时，以下哪些属于日常保养内容？

A.清洁烘干机滚筒

B.检查洗衣机进水阀

C.更换缝纫机针

D.校准称重系统

答案：A、B

解析：缝纫机针和称重系统不属于洗衣房设备范畴，其他为常规保养。

4.公共区域地面石材打蜡后，需注意哪些事项？

A.避免高跟鞋拖行

B.用防滑垫保护门口

C.定期补蜡

D.禁止使用钢丝球擦洗

答案：A、B、C、D

解析：以上均为地面维护注意事项，需严格执行。

5.客房门锁更换时，需确认哪些文件？

A.客房钥匙清单

B.安全验收报告

C.维修记录表

D.施工人员资质证

答案：A、B、C

解析：施工人员资质证通常由工程部留存，其他文件需核对。

三、判断题（共10题，每题1分，总分10分）

1.酒店地毯除渍时，红葡萄酒渍应立即用冷水冲洗。（×）

解析：冷水会使污渍扩散，应先用吸水垫吸干，再用专用除渍剂。

2.客房空调滤网积尘过多会导致制冷效果下降。（√）

解析：滤网堵塞会影响空气流通，降低制冷效率。

3.洗衣房废水pH值需控制在6-9之间。（√）

解析：符合《污水综合排放标准》要求，过高或过低会腐蚀管道。

4.公共区域地面打蜡后可立即用拖把拖动。（×）

解析：需等待蜡层固化（约30分钟）避免刮花。

5.客房门锁更换时，旧锁芯必须销毁。（√）

解析：防止旧钥匙