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;;目标通过本任务学习，学生能够：;能量;八年级地理;;体内营养物质的分解、释放的能量＝
机体散发的热能＋所做的机械功＋化学贮备能;过去用“卡值”来衡量营养的能量。
常用单位有卡（cal）、千卡（kcal,即1000卡，也称大卡）、兆卡（Mcal,即1000千卡，也称热姆）。
1cal是指在标准大气压下，1g水从14.5℃升温到15.5℃所需要的热量。
由于用卡值单位来衡量能量有些方面不够确切，目前使用焦耳（JouLe.简称J)作为营养、代谢和生理研究中的能量单位。;1J被定义为1N的力使物体沿力的方向上移1m所做的功，即1N.m。
在营养研究中以1J作单位度量太小，常采用千焦耳（KJ）、兆焦耳（MJ）。
卡值与焦耳的换算关系是：
1卡=4.184焦耳(J)
1千卡=4.184千焦耳(kJ)
1兆卡=4.184兆焦耳(MJ);;反刍动物瘤胃饲料发酵;碳水化合物是主要的能量来源。
脂肪在饲料中的含量较少，不是主要能量来源，一般是在特殊情况下作为动物所需能量的补充。
蛋白质主要用于提供氨基酸，若作为能源提供能量，不仅造成对营养物质的浪费，并且会分解氨过多对动物有害。
但鱼类对碳水化合物利用较低，主要利用蛋白质，其次才是脂肪。;每克脂肪的热量平均值为39.54kJ(9.40千卡/g)。
每克碳水化合物的热量平均值为17.35kJ（4.15千卡/g）。
每克蛋白质的热量平均值为23.64kJ(4.35千卡/g)。
饲料中脂肪和脂肪酸是高能营养物质，在代谢中提供的能量约为碳水化合物的2.25倍。
蛋白质在有机体内不能充分氧化，部分形成尿素、肌酐和尿排出体外，所以产生的热量要比实测值的5.65千卡少1.3千卡，即为4.35千卡。;可消化营养物质：是指饲料中被动物消化吸收的营养物质。
可消化营养物质=食入营养物质-粪中排出的该物质
动物食入饲料被吸收后的营养物质，用于两个方面，一是形成体成分（体蛋白、体脂肪及少量糖元）和体外产品（奶、蛋等）；二是氧化供给动物体能量。
可利用营养物质：是指饲料中用来形成动物体成分、体外产品和氧化供给动物体能量的营养物质。
可利用营养物质=可消化营养物质-尿中的该物质-胃肠气体损失物质
可利用营养物质占可消化营养物质的百分比称为??用率。
可利用营养物质
利用率=－－－－－－－－×100%
可消化营养物质;;饲料总能（GE）
粪能（FE）1、未消化的饲料养分
2、肠道微生物及其产物
3、进入肠道分泌物
4、消化道脱落细胞
消化能（DE）
尿能(UE)
甲烷能(AE，消化过程中产生的气体)
代谢能（ME）
体增热（HI）
净能（NE）
维持净能（NEm）生产净能（NEp）
1、基础代谢1、生长2、肥育
2、随意活动3、产奶4、产蛋
3、维持体温恒定5、繁殖6、产毛
7、劳役;;;饲料总能（GE）
粪能（FE）1、未消化的饲料养分
2、肠道微生物及其产物
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