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酒店消防灭火和应急疏散预案

一、风险评估

1.火灾诱因

1.1电气线路老化、过载、私拉乱接——客房走廊吊顶内、厨房配电箱、弱电井。

1.2厨房动火——油锅过热、排油烟罩油垢堆积、燃气软管龟裂。

1.3违规吸烟——客房卧床吸烟、疏散走道乱扔烟头。

1.4施工动火——外立面改造、电焊火花引燃可燃保温层。

1.5储能设备——UPS机房锂电池热失控。

1.6外部蔓延——毗邻商场、裙楼屋面光伏板起火。

2.发生等级

A级（重大）：死亡≥3人或重伤≥10人，直接经济损失≥1000万元；

B级（较大）：死亡1–2人或重伤3–9人，损失300–1000万元；

C级（一般）：无死亡，重伤≤2人，损失50–300万元；

D级（轻微）：无重伤，损失＜50万元。

3.脆弱性分析

3.1高层竖向管井多，烟囱效应强，烟气3分钟可封死20层疏散楼梯。

3.2客房层40%为外籍住客，语言不通，易延误自救。

3.3地下2层为汽车库，停放新能源车辆68辆，电池爆燃产生HF、CO剧毒。

3.4宴会厅最大荷载1200人，折叠隔断多，易迷路。

3.5消防水池600m3，仅可连续供水2h，若市政管网同时故障，需二次转输。

二、职责分工

1.指挥体系

总指挥：酒店总经理（火警确认后3min内到场，位于一层消防控制中心）。

副总指挥：房务总监（负责客房区域疏散）、工程总监（负责设施保障）。

现场指挥：当日行政值班经理（夜间为MOD，佩戴红色“IC”头盔）。

2.功能组

2.1灭火行动组

组长：保安部经理（持中级消防设施操作员证）。

成员：保安部8人、工程部3人、志愿消防队12人（厨房4、客房4、前厅2、财务2）。

任务：火灾确认后3min内形成第一梯队，携6具4kg干粉、2支65mm水带、1支直流/喷雾两用水枪、1把消防斧、1把绝缘剪，直奔火点；若火点位于厨房，同步关闭燃气紧急切断阀。

2.2疏散引导组

组长：前厅部经理。

成员：前台6人、礼宾4人、客房主管5人、宴会厅领班4人。

任务：逐房敲门、登记疏散人数、协助残障住客；对21–25层外籍住客配中英双语疏散图；对3层KTV包间区域安排专人“反向进入”清场。

2.3通讯联络组

组长：市场营销部总监（兼任应急广播播音员）。

成员：总机3人、IT2人。

任务：火灾确认后30s内启动全楼声光警报+中英文广播；同时拨打119、120、110，报告“酒店有486间客房、入住率82%、火源位于×层×区”；保持对讲机Channel1畅通，每5min向总指挥汇报一次。

2.4防护救护组

组长：人力资源部总监（持红十字会救护员证）。

成员：医务室2人、客房部女员工4人（负责搀扶）、保安2人（担架）。

任务：在一层中庭设置临时救护站，配备AED1台、轮椅2辆、急救箱3套、烧伤膏20支、N95口罩100只；对吸入性损伤住客立即给予高流量湿化氧气。

2.5后勤保障组

组长：财务总监。

成员：采购2人、餐饮4人、工程2人。

任务：5min内调集矿泉水300瓶、毛巾200条、房卡读卡器1台、备用对讲机电池10块；若火势扩大，启动应急发电机（800kW，柴油储备8h），并切换消防电梯、喷淋泵、排烟风机至应急母线。

2.6舆情与宾客安抚组

组长：公关部总监。

成员：销售3人、宾客关系主任2人。

任务：15min内开通4条中英双语热线；统一对外口径；对拍照住客进行善意劝阻，避免不实视频扩散；准备《致歉信》模板500份、免费房券100张。

三、分阶段处置流程

阶段0日常防控（T–∞至T–0）

责任人：各部门每日自查

资源清单：

—电气红外热像仪1台（工程部保管，每月1日扫描配电柜）；

—厨房排油烟罩清洗记录（每60天一次，由外包单位完成，出具清洗报告）；

—客房烟感测试记录（每季度5%随机抽检，保安部存档2年）；

—燃气报警器联动校验（每年9月由燃气公司完成，出具合格证）。

阶段1火情确认（T00–30s）

触发条件：烟感+喷淋水流指示器同时报警，或人工按下手动报警按钮。

操作步骤：

1.消防控制室值班员（持证：鲁××，证号3701××××